Estos días atrás ha llovido bastante y en los montes ya hay muchos níscalos, boletus, setas de cardo, … ¡me encanta!
El jueves me regalaron algo más de medio kilo y el viernes los hice al ajillo, ¡buenísimos! Es una receta sencilla y podemos hacerla a nuestro gusto añadiendo tacos de jamón, de chorizo o de beicon. A nosotros nos gustan sólo con los ajos, acompañados de un huevo frito y, por supuesto, de bastante pan, jejeje.
¡Espero que os gusten!
Níscalos al ajillo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 3 dientes de ajos cortados en láminas
– 50 g de aceite de oliva
– 500 g de níscalos, limpios y en trozos grandes
– 1 cayena (opcional)
– sal
– 70 g de jamón serrano en taquitos (opcional)
– perejil picado
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Preparación:
Ponemos los ajos y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Añadimos los níscalos en trozos, la cayena y un puñadito de sal. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si queréis hacerlo con jamón lo incorporamos junto con los ajos y no echaremos sal porque el jamón ya lo aporta. Probaremos el punto de sal una vez terminados los 20 minutos últimos.
Vertemos en un fuente o plato, espolvoreamos perejil picado por encima y servimos inmediatamente.
Hola elena pues siento decirte que lo volvi ha hacer y nada tu mermelada de tomate no me llego yo creo que no dejo nada atras porque supongo que tu te refieres a copiar las letras que salen al final . Gracias , un saludo
Hola Teresa, a mí me sales que está dada de alta. Mira a ver si lo estás recibiendo como spam o correo no deseado. Un saludo.
muchísimas gracias guapa ,lo mirare
¡De nada, Teresa!.
Elena, los nicalos al ajillo un éxito, están muy buenos y las patatas con nicalos igual. Muchas gracias por aportarnos tantas ideas.
¡Me alegra que os hayan gustado, Silvia!.
Tal y como esta la receta los tritura literalmente. A no ser que se ponga la mariposa, los tomaremos en pure.
Hola M. Ángeles, a mi me quedan tal cuál ves en la receta. Con el giro a la izquierda y la velocidad cuchara no se pueden triturar. Un saludo.
No me puedo resistir a este tipo de recetas tan clásicas; es maravillosa t esta tan buena… No sabría decirte cuantas veces lo he probado desde pequeña, a mi me encanta tu tierra Cantabria, es preciosa, yo de hecho me voy a veranear por allí unos días, quiero descubrir mas cosas que la otra vez que fuimos hace 4 años, Santillana de mar, Santander, impresiónante, a ver si nos vemos ojalá, jajaja. Estaría encantada, es muy bonito y muy rico los platos de allí. Gracias besos
¡Me alegra que te guste mi tierruca!.