Este fin de semana me he pasado un montón con las comidas y sobre todo con el dulce (aynssss, ¡cómo me gusta!) así que entre semana toca cuidarse un poco. El domingo hice esta crema ligera de coliflor basándome en la receta de la crema ligera de brócoli, ¡está riquísima!
Al principio había pensado hacerla con un poco de patata, pero para hacerla más light sólo le eché un poquito de leche desnatada para suavizar el sabor.
¡Animaros a probarla, os gustará!
Crema ligera de coliflor, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 30 g de aceite de oliva
– 100 g de cebolla o cebolleta
– 700 g de coliflor en ramilletes
– 800 g de agua
– sal
– 200 g de leche desnatada
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y la cebolla o cebolleta. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos los ramilletes de coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal. Programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.). Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Servimos inmediatamente.
Decoramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil fresco picado.
Hola buenas tardes acabo de hacerla aver que tal sale si sabé igual q huele tiene q estar buenisima.
¡Espero que os guste, Gemma!.
Elena, hacía tiempo que no comentaba ninguna receta aunque siempre hago algo de tu blog porque sale perfecto!
Ayer por la tarde tocó cocina, hice esta crema, el pollo en olla rápida y el arroz con butifarra y champiñones.
La crema buenísima,en casa no sabían de que era pero rebañaron el plato, tiene un sabor muy bueno. Para repetir muchas mas veces.
Muchas gracias
El pollo delicioso, la salsa es para mojar pan sin parar.
El arroz toca para comer hoy, al probarlo me supo buenisimo.
¡Me alegra que os gusten!.
Hola Elena. Soy fan de tu blog, mil gracias por tu generosidad al compartir las recetas. Quería preguntarte: ¿se puede sustituir la leche desnatada por quesitos light? ¿Cuantos habría que poner? Quiero hacerla mañana por la noche. Mil gracias de antemano
Hola Elena, no lo he probado pero creo que quedará riquísima. En cuanto a la cantidad, creo que 8 estará bien.
Hola Elena, soy nueva en esto de la thermomix y en la cocina en general. ¿la coliflor hay que cocerla antes?
gracias
No, María.