Por fin viernes y además en casa tenemos celebración porque es mi cumpleeeee. No suelo celebrarlo con fiestas especiales porque con el trabajo, colegios, extra-escolares, etc., no queda mucho tiempo, pero lo que no puede faltar es una tarta rica, rica.
Este año, y a petición de mis hijas, he preparado esta tarta. Ya la he hecho una cuantas veces y como a todos nos encanta la Nutella, esta tarta es éxito seguro.
Es muy fácil y rápida de hacer, además de que podemos hacerla el día anterior a la celebración y así no andamos apurados de tiempo ese día.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
* Para la base:
– 25 gr. de avellanas tostadas y sin piel
– 250 gr. de galletas de chocolate
– 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 cucharada de Nutella
* Para el relleno y cobertura:
– 60 gr. de azúcar glas
– 500 gr. de queso Philadelphia
– 400 gr. de Nutella
– 75 gr. de avellanas tostadas y sin piel
- Preparación:
Ponemos los 75 gr. de avellanas para la cobertura en el vaso de la Thermomix, colocamos el selector en la posición de “vaso cerrado” y pulsamos una vez el botón “turbo”. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos las galletas, los 25 gr. de avellanas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla y la cucharada de Nutella. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con una cuchara o con el cubilete para formar la base. Tiene que quedar del mismo grosor por toda la base. Reservamos en el congelador o en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar glas y el queso Philadelphia. Programamos 20 segundos, a velocidad 3.
Añadimos la Nutella y programamos 30 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.
Vertemos en el molde, sobre la base de galletas y alisamos la superficie con una espátula.
Echamos por encima las avellanas reservadas y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Nigella Lawson.
que buena pinta, este sábado tengo un cumple y la haré, espero que salga buena ya que viene mucha gente
¡Espero que os guste, Ester!.
Elena porfa q galletas pusiste ? Y el tamaño del molde ??
Muchad gracias !
Hola Gema, utilizo galletas Belvita de Fontaneda y el molde es de 23 cm. (está puesto en la receta). Un saludo.
Hola! es la primera vez que en este blog, muy buenas recetas!!
Tengo una duda sobre este cheesecake: La textura una vez frío es consistente como para no necesitar agregarle gelatina s/sabor para que quede mas firme?
Gracias desde ya!
No es necesario añadirle gelatina, cuando está completamente frío coge consistencia. Un saludo.
Ayer lo hicé para una cena, lo único que canvié fue la Nutella de bote por Nutella que hice yo misma, el aspecto es diferente de la tuya pero el resultado fue espectacular!
Me alegra que os haya gustado, Marta.
… iba a hacerte esta consulta: ¿has probado a hacerla con tu ‘crema de leche, cacao, avellanas y azúcar’?
¡Gracias!
Sí y queda riquísima.
¡Oh, fabuloso!
Y otra consulta: con alguna cheesecake se me ha resistido el desmolde: la base de galletas no se desprendía del molde. ¿Qué me sugieres? He pensado en colocar en la base papel vegetal, pero temo retirarlo después, por la cobertura (…).
De nuevo, ¡gracias! Tienes una paciencia infinita con todas nuestras consultas.
Para desmoldarlo mejor sí se puede poner papel de hornear en la base.