Helado de arroz con leche

¡Qué helado más rico!, se ha convertido en mi favorito (aunque seguramente me oiréis decir ésto alguna vez más, jajaja).

Me encantan los helados, me da igual que sea verano o invierno y el sabor. Pero si uno de mis postres favoritos, el arroz con leche, lo hacemos en helado ya es la bomba, ¡no puedo de dejar de meter la cuchara!.

¡Animaros a probarlo, os gustará!.

  • Ingredientes:

– 3 claras de huevo

– 5 gotas de zumo de limón

– 1 pellizco de sal

– 140 gr. de azúcar

– 500 gr. de arroz con leche

– 200 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

– canela molida para espolvorear

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en la cuchillas y ponemos en el vaso las claras, las gotas de zumo de limón, la sal y el azúcar. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 4 minutos, a velocidad 3½, sin temperatura. Volcamos en un bol y reservamos.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y sin lavar el vaso, echamos el arroz con leche y la nata. Programamos 30 segundos, a velocidad 3½ (si no queremos que se noten los granos de arroz, trituramos unos segundos, a velocidad 7).

Incorporamos la mezcla al bol reservado y mezclamos suavemente con la espátula, mediante movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos durante 12 horas en el frigorífico.

* Con heladera: mantecamos en la heladera durante 30-40 minutos o hasta que veamos que está cremoso.

* Sin heladera: guardamos en el congelador y, durante las 4 primeras horas, cada 30-40 minutos, lo ponemos en la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6 para romper los cristales de hielo que se vayan formando.

Guardamos en el congelador, en un recipiente hermético , durante 24 horas.

Sacamos 5 minutos antes de su consumo y espolvoreamos canela molida por encima.

  • Fuente: Receta de Evangelina Isa González.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

38 Comentarios

  • Anabel

    Habrá k probarlo tiene una pinta estupenda, hice la receta del arroz con leche light y salió buenísima. Gracias
    No te has planteado enseñarnos tus recetas en un canal de Youtube? Yo sigo algunos canales y me resulta muy práctico ver hacer la receta en los vídeos

    Contestar
    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Anabel!. Todavía no me he planteado lo de Toutube, pero lo estudiaré. Un saludo.

      Contestar
  • Maria del Mar

    No utilizas en esta receta de helado azúcar invertido?, lo pregunto porque como casi siempre en las recetas de helado es preferible utilizarla, no se si en esta de no es necesario. Como siempre gracias por tu recetas.

    Contestar
    • Elena

      Hola María del Mar, en esta receta no es necesario. Un saludo.

      Contestar
  • Teresa

    Hola Elena!
    Hace tiempo que no comentó nada. Primero darte las gracias por el trabajo ir haces y que a mi me ayuda mucho. En casa les encantan tus recetas!
    Y una pregunta… Me regalaron la heladera de lidl en la última oferta, creo que cuando tu la compraste también. Todavía no la he podido usar porque voy muy justa de tiempo. Me podrías decir si siempre se usa igual? He leído que se pone una parte en el congelador, luego el helado en la nevera un día, después se crema y luego al congelador. Es así? Si me puedes hacer una breve explicación… Gracias de nuevo!

    Contestar
    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Teresa!. En cuanto a la heladera siempre se usa de igual modo y es justo como tú lo has puesto. Un saludo.

      Contestar
  • Ruth

    Hola Elena gracias por compartir tus recetas, yo soy una principiante en la thermomix pero creo que es el mejor regalo que me he hecho en la vida porque desde luego no hay nada que se le resista. Decirte que a mi me encanta el arroz con leche y por eso esta ha sido la primera receta que he visto, todavía no la he hecho porque me gustaría saber cómo haces tú el arroz con leche. Un saludo y que sepas que desde hoy tienes a otra seguidora.

    Contestar
    • Elena

      Hola Ruth, mira en el blog la receta del arroz con leche, tengo varias y todas salen riquísimas (puedes buscarlas por el índice de recetas). Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario