Conejo con chocolate a las finas hierbas

¡Buenos días!, supongo que ya sabéis que ha salido una nueva Thermomix, la «TM5»que tiene más capacidad, es táctil, con un diseño más moderno, … Yo todavía no la tengo (sigo con la TM31), pero sí tenía muchas ganas de conocerla, de ver cómo funciona.

Ayer estuve en la presentación para bloggers y prensa, en el «Museo Thyssen« de Madrid, la probé y la verdad es que me gustó. De momento no puedo contaros mucho más, pero intentaré probarla con más tiempo, informarme y así, aclarar posibles dudas que tengáis. Por la adaptación de recetas no os preocupéis porque se pueden hacer igual en la 31 que en esta nueva.

En la presentación también estuvo el chef Paco Roncerotiene 2 estrellas Michelín, ¡qué pasada!, e hizo dos recetas maravillosas de cocina moderna. Además, todo lo que se sirvió en el cocktail, al finalizar la presentación, estaba exquisito (alguna cosita intentaré hacerla, jejeje). Así que, creo que me he venido arriba (jejeje) y me apetecía enseñaros una receta diferente y muy buena.

Os puedo asegurar que queda perfecta y la repetiréis a menudo. Os lo digo porque mis hijas lo cenaron este martes y ya me están diciendo que cuándo vuelvo a hacer «ese conejo con chocolate tan rico».

¡Animaros a probarlo, os gustará!

 

Conejo con chocolate a las finas hierbas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 40 g. de chocolate fondant en trozos

– 2 dientes de ajo

– 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)

– 70 g. de aceite de oliva

– 1.000 g. de conejo cortado en trozos, con el hígado

– 1 pellizco de orégano

– 1 pellizco de pimienta molida

– 1 pellizco de comino molido

– 1 pellizco de tomillo seco

– 1 pellizco de romero

– 1 pastilla de caldo de carne o de pollo

– 150 g. de vino blanco

– 60 g. de agua

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el chocolate y programamos 6 segundos, a velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los ajos y el perejil y programamos 4 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso a otro bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la picada de ajos y perejil reservada y sofreímos durante 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los trozos de conejo, el orégano, la pimienta, el comino, el tomillo y el romero. Programamos 28 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, el vino blanco, el agua y el chocolate rallado. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Volcamos en un fuente y servimos inmediatamente, acompañado de patatas fritos, ensalada, arroz blanco, …

 

* Fuente: Vorwerk.

30 comentarios en «Conejo con chocolate a las finas hierbas»

  1. Hola, que combinación mas rica , a mi al principio me pareció un poco extraña, pero el contraste de dulce-salado me encanta. Sigo tus recetas me parecen una pasada. Y el otro día leí el apartado » Sobre Mi» y creo que vas a tener mucho éxito con tu blog , porque esto no se lo curra cualquiera. Muchos besos

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  2. Hola Elena, no termino de atreverme con esta receta. Se nota demasiado el sabor a chocolate? Me gustaría prepararla pero me temo que si se nota demasiado el chocolate a nadie en casa le gustará.

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  3. Elena antes más ya hice otra de tus recetas con chocolate, creo que ragu de ternera y estaba delicioso, ahora quiero hacer ésta, mi pregunta es si haciéndola de víspera quedará bien. Muchas gracias y enhorabuena por tu trabajo.

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