Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros.

Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes.

El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué rico!; también echo un poquito de especias especiales para ensaladas (podéis encontrarlas en supermercados) que le da un toque especial.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1 bolsa (de 100 gr.) de ensalada (yo utilizo «Primeros brotes deluxe» de Florette)

– 10-12 tomates Cherry

– 150 gr. de queso de cabra

– 1 manzana Golden

– 125 gr. de tiras de pollo asado o taquitos de jamón de York

– 40 gr. de uvas pasas

* Para el aliño:

– sal

– ½ cucharadita de especias especiales para ensalada

– un pellizco de sal

– aceite de oliva virgen extra

– crema de vinagre balsámico de Módena

– miel

  • Preparación:

En un bol grande ponemos las hojas de lechugas, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso de cabra en trocitos, la manzana pelada y partida en dados pequeños, las tiras de pollo o jamón y las uvas pasas. Mezclamos.

Aliñamos echando un poco de sal, las especias, un buen chorro de aceite de oliva, otro de crema de vinagre balsámico de Módena y otro de miel.

Mezclamos bien y servimos.

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10 Comentarios

  • Mª José

    Vamos apuntando esta ensalada, que nos vienen dias de mucho tragar y hay que desintoxicarse un poco.

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  • Rosa maria

    Hola Elena, donde podemos encontrar las especias especiales para ensalada?
    Me encanta tu blog y todo lo que haces, te sigo desde hace tiempo, felicidades.

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    • Elena

      Hola Rosa María, las hay en el Mercadona, Carrefour, SuperCor. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!.

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  • Eva

    Hola Elena,

    Me encanta tu blog y te doy las gracias por compartir todas estas recetas. Gracias a ellas estoy sacando partido a la Thermomix.
    Esta ensalada está riquísssima yo la pongo unas nueces y está para chuparse los dedos…..
    Un abrazo.

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  • Susana

    Que ensalada más rica!!
    La hice ya una vez, esta noche la repetiré y la tomaremos junto con un smoothie para combatir el calor.
    Me está costando que mi hija entre por «lo verde» a ver si con estas recetas tan sabrosas la voy conquistando………..jejejeje.
    Gracias por compartir las recetas, a mí me ayudan mucho para el día a día y ocasiones especiales tb.

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  • Pilar

    Hola Elena, pienso hacer esta ensalada para comer el día de Año Nuevo con el lechazo. Gracias por este estupendo blog. Feliz Navidad!

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