¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Macarrones a la carbonara, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 50 g de cebolla
– 35 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez.
El agua se hecha fria tal cual de la nevera?
Que no esté muy, muy fría. Un saludo.
Hola, siempre sigo tus recetas porque salen estupendas, lo de echar el agua a la salsa para cocer los macarrones se me hace raro,,, no salen muy aguados? O se evapora gran parte? Aunq creo q la haré porque siempre salen buenas y es súper rápido!
Se evapora. ¡Anímate a hacerlos!. Un saludo.
Hola Elena:
ya tengo preparado mi almuerzo para mañana. Tengo que comer siempre a la 13:00 porque mi entrenamiento de natación lo realizo a las 15:30, así que nada mejor que un buen plato de macarrones ( hidratos de carbono) para ir con energía al entreno y poder realizar 2500 m. Quedan en su punto, así que mañana calentar y a comer.
Un saludo
¡Espero que te gusten, Neli!. Mis hijas también hacen natación a diario (la mayor entrena 3 horas al día) y por eso hago bastantes veces pasta para cenar, para que recuperen energía y sobre todo, por llega a las 21:30 con un hambre terrible. Un saludo.
Riquisimos!!!
¡Me alegra que te gusten, Pilar!.