¡Por fin viernes y además, es el cumple de mi chico!, así que hoy toca tarta y menuda tarta …
Es de las más sencillas que hay, sólo tenemos que hacer la base de galletas y montar la nata, porque el relleno es dulce de leche y plátano. Además de lo fácil que es de hacer, está buenísima; en cuanto a las calorías que tiene, este dato me lo voy a saltar, ufff ….
Bueno …, hoy estamos de celebración en casa y un día es un día, jejeje. ¡Muchísimas felicidades, cariño!, t.q.m.
¡Ah! y espero que os guste. ¡¡¡Feliz fin de semana!!!.
- Ingredientes:
– 350 gr. de galletas Digestive
– 140 gr. de mantequilla
– 350 gr. dulce de leche
– 3-4 plátanos
– 400 gr. de nata para montar (con un mínimo de 35% m.g.), muy fría
– 60 gr. de azúcar glas
– cacao en polvo o virutas de chocolate para espolvorear
- Preparación:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro. Formamos la base con la ayuda de una espátula o del cubilete, dejamos los bordes un poco más altos que el interior de la base.
Reservamos en el frigorífico durante 1 hora.
Sobre la base, extendemos la mitad del dulce de leche. Encima colocamos los plátano cortados en rodajas un poco gruesas y sobre éstas, extendemos el resto del dulce de leche.
Reservamos en el frigorífico mientras montamos la nata.
En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata. Programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que veamos que la nata está montada.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos el azúcar glas y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Extendemos la nata montada sobre el dulce de leche (también podemos introducirla en una manga pastelera con boquilla de estrella o redonda, para que quede más bonita).
Decoramos espolvoreando cacao puro en polvo o con unas virutas de chocolate.
Que buena!!!! Por favor….la haré el próximo finde que también estoy de celebraciones. …una duda que tengo siempre, cuando montas la nata no se puede echar ya el azúcar glas, y montarlo todo?gracias Elena!
Hola Ana, monta muchísimo mejor sin el azúcar. Un saludo.
Hola me gusta mucho tu blog y hago mucho tus recetas pero creo que hoy es la primera vez que escribo. ¿La nata como haces para que se mantenga, pones algún estabilizador? A mi se me baja enseguida, vamos en un par de horas, para hacer esta tarta tendría que montar la nata poco antes de servir ¿porqué me pasa?
Por sí le sirve a alguien en Mercadona el dulce de leche está al lado de la leche condensada en el lineal de la leche.
Besos
Hola Saro, lo único que la pongo es una cucharada de queso Philadelphia bien frío para que monte mejor. También es importante que la nata tenga un mínimo del 35% m.g. por ejemplo nata La Asturiana o Pascual. Un saludo.
Que pinta tiene eso por Dios, este finde la pienso hacer
¡Me alegra que te guste!.
Hola Elena! Me encanta esta tarta pero no consigo que el dulce de leche no se me desparrame al hacer el corte de la tarta. Compro el de chimbote. Me da mucha rabia no acertarla porque ya son varios intentos. Como lo haces tu? O e que igual le pongo mucho?? Mejor meterlo al congelador? Gracias por tu ayuda
Hola Lucía, yo también utilizo el de Chimbote. Tal vez le pongas mucha cantidad. Un saludo.