Hace unas semanas, una amiga del blog me comentó que había echo la receta del «arroz amarillo con pollo« con fideos de fideuá y que estaba buenísimo. A mis niñas las encanta la fideuá y este domingo lo hice, ¡qué rico está!
Tenía mucha razón y queda una fideuá realmente rica y jugosa. Es una de las comidas que suelo preparar muchos domingos.
¡Espero que os guste!
Fideuá con pollo, con Thermomix
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Ingredientes:
– 70 g de zanahoria, pelada y en rodajas gruesas
– 100 g de pimiento verde, en trozos grandes
– 120 g de pimiento rojo, en trozos grandes
– 2 dientes de ajo
– 80 g de aceite de oliva
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, en trozos
– 750 g de caldo de pollo
– 1 cucharadita rasa de sal
– 1 pellizco de pimentón dulce
– 1/3 de cucharadita de colorante alimentario (opcional)
– 200 g de fideuá
– 100 g de guisantes al natural, en conserva, escurridos
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, los pimientos, los ajos y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, la sal, el pimentón y el colorante. Programamos 9 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, echamos los fideos de fideuá y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 2 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3-4 minutos (la pasta absorberá el exceso de caldo) y servimos.
Perdona , Elena , creo que mande un comentario y te puse Ana , jejejeje ,, bueno gracias otra ver todo buenísimo ,
Jajaja, no pasa nada, Juani.
Hola,la fideua que tengo pone cocción entre 4/6 min.entonces tendré que poner eso de tiempo entiendo,no?
Muchas gracias
Hola Yolanda, pero creo que también tendrás que bajar la cantidad de agua porque sino te quedará muy caldosa.
Hola, quería preguntar si queda caldoso o seco. Y si sobra, para el día siguiente esta igual o pastoso? Gracias
Queda un poco caldoso. Al día siguiente también queda rico pero no caldoso.
Buenisimoooooooo!!!!!
¡Me alegra que te guste!.