Revuelto de ajetes y trigueros

Revuelto de ajetes y trigueros, con Thermomix

La receta de hoy es perfecta para una cena ligera. Yo la hice anoche para mi marido y para mí, acompañado de un filete de pollo a la plancha y estaba muy rico. Tanto él como yo comemos en el trabajo y cuando llegamos a casa tenemos un hambre …, que aunque intentemos cenar algo ligero, con sólo el revuelto nos quedamos escasos, jejeje.

Con estas cantidades salen 2 raciones, ya que a parte de la verdura, lleva 3 huevos y es cantidad suficiente para dos. Podemos acompañarlo de carne o pescado a la plancha.

¡Espero que os guste!

 

Revuelto de ajetes y trigueros, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 40 g. de aceite de oliva

– 90-100 g. de ajetes tiernos, en trozos

– 150 g. de espárragos trigueros, en trozos de 3 cm. aprox.

– 1 puñadito de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 3 huevos grandes (L)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajetes. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los espárragos trigueros, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y mezclamos y revolvemos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

Servimos inmediatamente.

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26 Comentarios

  • Isabel María López Durán Muñoz

    He usado espárragos congelados y le han salido muchas hebras, sabéis a qué es debido.?

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    • Elena

      Supongo que por ser congelados y dependerá de la calidad del espárrago.

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  • Carmen

    Hola Elena, hoy he hecho para cenar esta receta y buena Noo.. Lo siguiente, ya está en mi lista de recetas, gracias

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