Revuelto de ajetes y trigueros

La receta de hoy es perfecta para una cena ligera. Yo la hice anoche para mi marido y para mí, acompañado de un filete de pollo a la plancha y estaba muy rico. Tanto él como yo comemos en el trabajo y cuando llegamos a casa tenemos un hambre …, que aunque intentemos cenar algo ligero, con sólo el revuelto nos quedamos escasos, jejeje.

Con estas cantidades salen 2 raciones, ya que a parte de la verdura, lleva 3 huevos y es cantidad suficiente para dos. Podemos acompañarlo de carne o pescado a la plancha.

¡Espero que os guste!

 

Revuelto de ajetes y trigueros, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 40 g. de aceite de oliva

– 90-100 g. de ajetes tiernos, en trozos

– 150 g. de espárragos trigueros, en trozos de 3 cm. aprox.

– 1 puñadito de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 3 huevos grandes (L)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajetes. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los espárragos trigueros, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y mezclamos y revolvemos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

Servimos inmediatamente.

26 comentarios en «Revuelto de ajetes y trigueros»

  1. Hace unos meses que me compré la Thermomix, y no comencé a sacarle partido hasta que descubrí tu blog. Lo mejor de tus recetas es que nos ofrecen comida mediterránea, casera, tradicional, con las ventajas de la Thermomix.
    Muchas gracias por tu esfuerzo y tus maravillosas recetas!!!

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  2. Hola Elena! Tengo una pregunta con esta receta. .aunque no es la primera vez que la hago pero la última vez que la hice fue con trigueros de bote y quedó buenísima. .. se puede hacer con espárragos trigueros frescos?

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  3. Creo que se puede añadir los huevos por el bocal de la Termomix una vez pasados los 15 minutos del rehogado. Lo que no sé es cuánto tiempo se le debe dar luego

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