Revuelto de ajetes y trigueros

La receta de hoy es perfecta para una cena ligera. Yo la hice anoche para mi marido y para mí, acompañado de un filete de pollo a la plancha y estaba muy rico. Tanto él como yo comemos en el trabajo y cuando llegamos a casa tenemos un hambre …, que aunque intentemos cenar algo ligero, con sólo el revuelto nos quedamos escasos, jejeje.

Con estas cantidades salen 2 raciones, ya que a parte de la verdura, lleva 3 huevos y es cantidad suficiente para dos. Podemos acompañarlo de carne o pescado a la plancha.

¡Espero que os guste!

 

Revuelto de ajetes y trigueros, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 40 g. de aceite de oliva

– 90-100 g. de ajetes tiernos, en trozos

– 150 g. de espárragos trigueros, en trozos de 3 cm. aprox.

– 1 puñadito de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 3 huevos grandes (L)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajetes. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los espárragos trigueros, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y mezclamos y revolvemos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

Servimos inmediatamente.

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26 comentarios en «Revuelto de ajetes y trigueros»

  1. Hola,

    Qué receta tan rica!! Ahora que estamos en la operación bikini, este tipo de recetas van perfectas
    Les podríamos añadir también unas gambas peladas??
    Felicidades por el blog, me encanta

    Responder
  2. Están buenísimos. Mi madre le añade además taquitos de jamón y champi y están de rechupete.
    Yo no suelo hacerlos porque no encuentro trigueros con facilidad.

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