Ésta es otra mermelada casera que me encanta y, la verdad, es que digo lo mismo en todas las recetas de mermeladas. ¡Sí, es cierto!, soy muy golosa, me gustan todas las frutas, así que cualquier mermelada casera me viene bien para untar por la mañana en un par de rebanadas de pan, jejeje.
Si no os gusta muy dulce podéis hacerla con menos cantidad de azúcar. Con las cantidades de la receta queda bien dulce.
Este fin de semana he utilizado parte para cubrir una tarta de queso (pronto pondré la receta en el blog) y la combinación quedó perfecta. Casi siempre las cubro con mermelada de fresas, frambuesas, …, pero con esta mermelada de piña también queda riquísima.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 botes de 450 gr. cada uno)
– 600 gr. de piña natural en trozos
– 450 gr. de azúcar
– 20 gr. de zumo de limón
- Preparación:
Ponemos la piña, el azúcar y el zumo de limón en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Terminado este tiempo comprobamos el espesor de la mermelada poniendo una cucharadita sobre un plato. Si al poco segundos, al enfriarse, aún está muy líquida, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Retiramos del vaso y vertemos en los tarros de cristal. Tapamos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríen así. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
Mermelada de piña! no lo había visto nunca! mañana mismo me pongo a ello, que buena tiene que estar. Gracias por la receta y por el tiempo que nos dedicas
¡Espero que te guste, Silvia!.
Ante todo, gracias por la receta.
Si quiero hacer la mitad ¿tengo que ajustar el tiempo?
Me interesa saber esto tambien ya que quiero hacer la mitad… Gracias por la receta.
Hola Carmen, no he probado a hacerla con otras cantidades, pero si se hace con la mitad si hay que reducir un poco el tiempo. Un saludo.
Sí tienes que reducirlo un poco. Un saludo.
Que buena tiene que estar, tengo piña así que hoy mismo cae, pero yo tambien quiero hacer la mitad. Gracias
¡Espero que os guste, Yolanda!.
Hola, no queda demasiado dulce con tanta azucar…, como salga la piña algo dulce…,
Sí queda dulce, David. A nosotros nos gustan bastante dulces, en el comentario inicial he puesto que se puede hacer con menos azúcar. Un saludo.