Ésta es otra mermelada casera que me encanta y, la verdad, es que digo lo mismo en todas las recetas de mermeladas. ¡Sí, es cierto!, soy muy golosa, me gustan todas las frutas, así que cualquier mermelada casera me viene bien para untar por la mañana en un par de rebanadas de pan, jejeje.
Si no os gusta muy dulce podéis hacerla con menos cantidad de azúcar. Con las cantidades de la receta queda bien dulce.
Este fin de semana he utilizado parte para cubrir una tarta de queso (pronto pondré la receta en el blog) y la combinación quedó perfecta. Casi siempre las cubro con mermelada de fresas, frambuesas, …, pero con esta mermelada de piña también queda riquísima.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 botes de 450 gr. cada uno)
– 600 gr. de piña natural en trozos
– 450 gr. de azúcar
– 20 gr. de zumo de limón
- Preparación:
Ponemos la piña, el azúcar y el zumo de limón en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Terminado este tiempo comprobamos el espesor de la mermelada poniendo una cucharadita sobre un plato. Si al poco segundos, al enfriarse, aún está muy líquida, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Retiramos del vaso y vertemos en los tarros de cristal. Tapamos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríen así. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
Que rica, yo la mezclo con zumo de naranja y está de muerte.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Hola Elena! Quería darte la enhorabuena y las gracias por tu fantástico blog; te sigo desde hace mucho y nunca había participado; todas tus recetas han sido siempre un éxito.
Y sobre esta mermelada, ¿el taparla en caliente y boca abajo que es para que se quede al vacío?
Eso es, Blanca. ¡Muchas gracias!.
MMmm tiene que estar rica rica, preparo muchas de las mermeladas del blog, ahora tengo la de fresa que està de rechupete y anteriormente había preparado la de piña y naranja y también nos gusto mucho. Està la tendre que poner a la cola de pendientes, ( no doy a basto) tengo también pendiente la de mango, la de kiwi….mmm todas deben estar de muerte.
¡Me alegra que te gusten, Mireia!.
Muchas gracias Elena, otra fantástica receta! Una pregunta, si quiero hacerla con edulcorante en vez de con azúcar, hago la conversión del libro básico, no? Sabes si cuando se utiliza edulcorante hay que modificar tiempos?
Besos, Chus
Hola Chus, no se qué tal quedará con edulcorante. Bss.