Después de ver las maravillas que hicieron ayer en la final de Masterchef, tanto el postre con Jordi Roca, como el menú degustación en Sublimotion (el restaurante más caro del mundo), me parecía demasiado sencillo publicar hoy la receta de un flan, pero … ¡es que me encanta!.
Es un flan de coco, suave y riquísimo; además, de fácil de hacer. El coco se queda en la base y la combinación con el flan y el caramelo es perfecta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 flanes)
– 60 gr. de caramelo líquido
– 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.)
– 130 gr. de leche entera
– 4 huevos
– 50 gr. de coco rallado
- Preparación:
Distribuimos el caramelo líquido en 6 moldes individuales para flanes, cubriendo totalmente el fondo. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua para hacer los flanes al baño maría.
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en los moldes caramelizados y metemos al horno, en la bandeja con el agua ya caliente.
Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar unos de los flanes con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Desmoldamos sobre un plato y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Hola quería saber si se puede hacer en un solo molde más grande y si el tiempo de horno sería el mismo.gracias.
Hola Rebeca, yo creo que con 30 minutos aprox. será suficiente. Un saludo.
Que ricos, a mi pequeño le encanta el coco. Lo haré este finde.
¡Me alegra que te gusten, Mª. José!.
Me imagino que también se podrá hacer en un molde grande. ¿Cómo iría el tiempo? Gracias
Hola Ana, en un molde grande necesita aprox. unos 30 minutos. Un saludo.
Hola. Es necesario ponerlo en una bandeja con agua también al molde?
Sí, Sabrina. Se pone el agua en al bandeja para hacerlo al baño maría.
Simplemente espectacular!!! Que rico, acabo de zamparme el primero, lo único malo que por impaciente sólo lo deje templar una hora y al desmoldar se desmoronó…pero el sabor es increible, de los mejores flanes que he probado. En mi recetario para siempre.
Saludos y gracias por todas tus recetas que son fantásticas
¡Me alegra que te guste, Irene!.