Después de ver las maravillas que hicieron ayer en la final de Masterchef, tanto el postre con Jordi Roca, como el menú degustación en Sublimotion (el restaurante más caro del mundo), me parecía demasiado sencillo publicar hoy la receta de un flan, pero … ¡es que me encanta!.
Es un flan de coco, suave y riquísimo; además, de fácil de hacer. El coco se queda en la base y la combinación con el flan y el caramelo es perfecta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 flanes)
– 60 gr. de caramelo líquido
– 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.)
– 130 gr. de leche entera
– 4 huevos
– 50 gr. de coco rallado
- Preparación:
Distribuimos el caramelo líquido en 6 moldes individuales para flanes, cubriendo totalmente el fondo. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua para hacer los flanes al baño maría.
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en los moldes caramelizados y metemos al horno, en la bandeja con el agua ya caliente.
Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar unos de los flanes con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Desmoldamos sobre un plato y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, hay modo de cuajarlo en el varoma? me da pereza encender el horno….gracias!!!
Hola Gema, sí se puede hacer pero tarda bastante más tiempo. Un saludo.
Hola, quiero hacer esta receta, pero no tengo moldes para flanes.¿ Puedo hacerlo con moldes de silicona o cerámica?¿ O como tendría que ser el molde?. ¿Seria el mismo tiempo?¿seria también al baño maría?muchas gracias
Sí, Raquel, sería igual. Un saludo.
Muy rico. Sabe mucho antes coco.
¡Me alegra que te guste, Raquel!.
Acabo de hacerlo,mañana nos lo comeremos,lo hice en un molde grande de silicona y lo tuve algo mas de media hora,pero ya sale el cuchillo limpio,esto es buenisimo para mi dieta,madre mía!!!
¡Espero que os guste, Elena!.