Crema de espinacas y quesitos

Hacía tiempo que no preparaba una crema de verdura y ya me apetecía. Este fin de semana pasado hice esta crema de espinacas y quesitos y, como está rica tanto en caliente como en frío, es perfecta para llevarme en el tupper al trabajo.

La verdad es que últimamente estoy un poco perezosa en cuanto a cocina elaborada se refiere y las recetas que más me apetecen hacer son helados, postres, … y cositas sencillas que no lleven mucho tiempo y, sobre todo, que no necesiten horno, jejeje. ¡Qué calor hacer!, ¿verdad?.

¡Espero que os guste este crema!.

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 50 g. de mantequilla

– 300 g. de hojas de espinacas (1 bolsa de 300 g.)

– 800 g. de leche

– 40 g. de harina fina de maíz (maizena)

– sal y pimienta

– un pellizco de nuez moscada

– 5 quesitos (El Caserío, La vaca que ríe, …)

  • Preparación:

Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix, programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 y vamos añadiendo las hojas de espinacas por el bocal.

Agregamos la leche, la maizena, sal, una pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Incorporamos los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Servimos inmediatamente y podemos presentarlo decorado con un quesito, pan frito, un chorrito de nata líquida o unas hojas de perejil.

  • Fuente: Receta de Mª. José Urraca.
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68 Comentarios

  • Sonia

    Hola, Si sale líquida como se puede espesa? Gracias

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  • Isabel

    A mi también me ha quedado liquida, muy rica de sabor, pero la he presentado como sopa de espinacas en lugar de como crema, jejeje. Para la próxima vez reduciré un poco la cantidad de leche a ver que tal.

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  • Ester

    Deliciosa, la textura espectacular, como a mi me gustan las cremas.
    Muchas gracias por tus recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Ester!.

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    • Coro

      Hola Ester, me gustaría hacerla pero leyendo todos los comentarios no me atrevo. La has hecho tal cual o has modificado algo?
      Cómo te ha quedado, como sopa o crema?
      Espero vtra opinión y consejos. Gracias.

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  • Elvira

    La crema queda como crema no como pure esta buenisima aunque sebo decir q yo no eche toda la leche eche la mitad y con leche desnatada gracias elena un saludo

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