¿Habéis probado el helado de vainilla?. Si os gusta, seguro que este helado de vainilla y cookies os encanta.
¡Vaya calor que está haciendo este verano!, no me apetece mucho hacer recetas que necesiten horno pero en cuanto a recetas de helados …, eso es otra cosa. ¡Me encantan los helados caseros!, son mucho más sanos y ricos que los comprados.
Ya tengo pensados un par de ellos para hacer este fin de semana que espero queden ricos, ricos, …, ya os contaré. Todavía queda mucho verano y recetas de helados por hacer, jejeje.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 500 gr. de leche entera, a temperatura ambiente
– 300 gr. de nata para montar, con 35% m.g.
– 180 gr. de azúcar
– 6 yemas de huevo
– 2 vainas de vainilla, cortadas longitudinalmente
– 1 pellizco de sal
– galletas Chips Ahoy o cookies, partidas en trocitos (la cantidad es a nuestro gusto)
- Preparación:
Ponemos todos los ingredientes, excepto las galletas (que las añadiremos una vez esté mantecado el helado), en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Retiramos las vainas de vainilla y con la punta de un cuchillo raspamos las semillas de su interior y las echamos en el vaso. Programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3.
Vertemos en un recipiente hermético, cerramos y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente:
* Con heladera: echamos la mezcla en la heladera y la mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que veamos que el helado está cremoso.
* Sin heladera: guardamos en el congelador y cada 30-40 minutos, durante las 4 primeras horas, lo ponemos (en trozos) en el vaso de la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6, para romper los cristales de hielo que se puedan producir en el helado.
Añadimos los trocitos de cookies, mezclamos, colocamos papel de horno sobre el helado y guardamos en un recipiente hermético en el congelador durante 24 horas.
Sacamos del congelador 5 minutos antes de su consumo.
Acabo de hacerlo…pero mal, pone meter todos los ingredientes en la thermomix y he metido hasta las galletas. Más adelante si que especifica que se eche las galletas, pero lleva a confusión. Otra duda es, cuando se mete en el frigorífico, hay que esperar que enfríe antes?
Hola Laura, no hay que esperar a que se enfríe antes, se guarda directamente en el frigorífico. Un saludo.
Anotado queda. Este año quemo la heladera.
Ya me contará qué tal.
Hola! Tengo todos los ingredientes para hacerlo pero no me queda claro que es lo q hay q hacer al terminar, es decir, cuando dices que hacer con y sin heladera, a cuando te refieres? Primero hay q dejarlo 24h en el congelador y luego pasarlo por thermomix cada 40 minutos o eso se hace antes??? Gracias. Un saludo
Hola Yolanda, lo de dejarlo en el congelador es lo último. Un saludo.
Hola Elena va de antemano que me metido a qui y luego no se llega por que no estoy muy puesta en esto de informática .
Tengo una nieta de dos años celiaca , y gustaría pode tener recetas para ella.
Pudierais manda a mi correo como pode entra en tu bloc o pode contrata con tingo tenlo agradezco mucha gracias un beso.
Hola Carmen, ya estás dentro del blog. Por el índice de recetas o por categorías puedes verlas. Un saludo.