¡Vaya frío están haciendo!, ahora sí que sí tenemos temperaturas propias del invierno. Además de abrigarnos bien, para comer apetecen platos bien calentitos como esta «crema de judías blancas y verduras».
Esta crema se prepara en menos de media hora y la podemos servir con un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes de pan crujientes.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 gr. de zanahorias, peladas y en trozos
– 200 gr. de puerro en rodajas
– 100 gr. de cebolla en cuartos
– 250 gr. de patata en trozos
– 1.000 gr. de agua
– 400 gr. de judías (alubias) blancas cocidas, lavadas y escurridas
– ½ cucharadita de sal
– 20 gr. de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias, el puerro y la cebolla. Programamos 8 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la patata, el agua, las alubias y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura del vaso (hasta 80º), agregamos el aceite (20 gr.) y programamos 30 segundos, a velocidad 8.
Vertemos en platos hondos o cuencos y servimos con un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Fuente: Vorwerk.
Hmmm tiene una pinta estupenda, como todo lo que cocinas! la haré para mis chicos.
Gracias!
¡Muchas gracias, Mª. Ángeles!.
Hola Elena, los 20 gramos de aceite cuándo se ponen y las alubias pueden ser las que vienen en tarro de cristal? Gracias y un saludo
Ya vi que el aceite se añade al final
Eso es, Pilar.
Sí, Pilar, yo uso de las cocidas de bote.
Admite congelación esta crema? La estoy preparando y creo que puedo tener para dos veces. Gracias!
Sí, M. Teresa.
No se me hubiera ocurrido ponerle judias blancas a la crema de verduras, buena idea.
Ya verás qué rica está.