¡Vaya frío están haciendo!, ahora sí que sí tenemos temperaturas propias del invierno. Además de abrigarnos bien, para comer apetecen platos bien calentitos como esta «crema de judías blancas y verduras».
Esta crema se prepara en menos de media hora y la podemos servir con un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes de pan crujientes.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 gr. de zanahorias, peladas y en trozos
– 200 gr. de puerro en rodajas
– 100 gr. de cebolla en cuartos
– 250 gr. de patata en trozos
– 1.000 gr. de agua
– 400 gr. de judías (alubias) blancas cocidas, lavadas y escurridas
– ½ cucharadita de sal
– 20 gr. de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias, el puerro y la cebolla. Programamos 8 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la patata, el agua, las alubias y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura del vaso (hasta 80º), agregamos el aceite (20 gr.) y programamos 30 segundos, a velocidad 8.
Vertemos en platos hondos o cuencos y servimos con un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Fuente: Vorwerk.
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Marisa
Hola Elena. Acabo de tomarme hace un ratito mi cremita de calabacín y ya era hora de que apeteciera de verdad porque aquí, el invierno no había llegado. Hoy se agradece el fresco.
Me gusta tu crema y como no soy mucho de alubias, seguro que en crema, me encantan.
Un beso y feliz semana.