Salmón con tofu

Salmón con tofu, con Thermomix

Comienzo la semana con una receta que me encanta: «salmón con tofu».

Aunque cuando más rico está es recién hecho, por motivos de trabajo tengo que dejar la comida preparada la noche anterior y hoy ya solo tengo que calentarlo un poquito y listo.

Es una receta sana y muy sencilla de preparar. El salmón y el tofu tenemos que macerarlos con salsa de soja y orégano y luego los cocinamos en el cestillo mientras se hace la salsa con la cebolleta, ¡está riquísimo!

¡Espero que os guste!

 

Salmón con tofu, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2-3 raciones)

– 200 g. de salmón fresco, en dados de 2 cm.

– 150 g. de tofu firme, en dados de 2 cm.

– 50 g. de salsa de soja

– 1 cucharadita de orégano seco

– 1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional)

– 30 g. de aceite de oliva virgen extra

– 150 g. de cebolleta tierna en rodajas

 

  • Preparación:

En un bol ponemos los dados de salmón, los dados de tofu, la salsa de soja, el orégano y la guindilla. Removemos bien y dejamos marinar durante 20 minutos. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y lo calentamos durante 2 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31) y velocidad 1.

Añadimos la cebolleta y programamos 3 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Introducimos el cestillo en el vaso y ponemos el salmón y el tofu con la salsa de soja reservados. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y ponemos el salmón y el tofu en una fuente. Regamos con la salsa del vaso y servimos inmediatamente.

* Información nutricional: (por 1 ración)

- Energía: 1.738 Kj / 416 Kcal

- Proteínas: 28,7 g.

- Hidratos de carbono: 9,6 g.

- Grasa: 29,19 g.

* Fuente: Vorwerk.

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