Comienzo la semana con una receta que me encanta: «salmón con tofu».
Aunque cuando más rico está es recién hecho, por motivos de trabajo tengo que dejar la comida preparada la noche anterior y hoy ya solo tengo que calentarlo un poquito y listo.
Es una receta sana y muy sencilla de preparar. El salmón y el tofu tenemos que macerarlos con salsa de soja y orégano y luego los cocinamos en el cestillo mientras se hace la salsa con la cebolleta, ¡está riquísimo!
¡Espero que os guste!
Salmón con tofu, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 2-3 raciones)
– 200 g. de salmón fresco, en dados de 2 cm.
– 150 g. de tofu firme, en dados de 2 cm.
– 50 g. de salsa de soja
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional)
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra
– 150 g. de cebolleta tierna en rodajas
-
Preparación:
En un bol ponemos los dados de salmón, los dados de tofu, la salsa de soja, el orégano y la guindilla. Removemos bien y dejamos marinar durante 20 minutos. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y lo calentamos durante 2 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31) y velocidad 1.
Añadimos la cebolleta y programamos 3 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Introducimos el cestillo en el vaso y ponemos el salmón y el tofu con la salsa de soja reservados. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y ponemos el salmón y el tofu en una fuente. Regamos con la salsa del vaso y servimos inmediatamente.
* Información nutricional: (por 1 ración) - Energía: 1.738 Kj / 416 Kcal - Proteínas: 28,7 g. - Hidratos de carbono: 9,6 g. - Grasa: 29,19 g.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, nunca he hecho el salmón así pero tiene una pinta estupenda, lo probaré… gracias por la receta!
¡Espero que te guste!.
Hola Elena, en casa no nos gusta el tofu. Qué otro ingrediente iría bien para combinar con el salmón?
Queso que no sea graso.
Hola Elena, te has lucido (nuevamente) con este plato, grasas y proteinas de calidad y un bajo porcentaje de carbohidratos, además de estar delicioso, felicidades!!!!.
¡Muchas gracias, Olivia!.
Hola Elena,donde compras el tofu y la salsa de soja.
Un Abrazo.
La salsa de soja la compro en el supermercado y el tofu tb. en supermercado o en herbolarios.