Mira que a mis niñas las gustan las hamburguesas de carne o de pollo, pero desde que hice estas «Hamburguesas de arroz integral», son las que quieren últimamente.
Son jugosas, muy ricas y acompañadas de una buena ensalada son una cena estupenda. De un día para otro se mantienen perfectamente.
El ajo en polvo, los champiñones y las almendras o avellanas (yo suelo echar crocanti de almendra), las dan un sabor muy rico.
¡Espero que os gusten!
Hamburguesas de arroz integral, con Thermomix
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Ingredientes: (para 12 unidades)
– 100 g de garbanzos secos
– 1.000 g de agua
– 1½ cucharaditas de sal
– 150 g de arroz integral
– 190-200 g de champiñones enteros en conserva (escurridos)
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 40 g de almendras tostadas o de avellanas tostadas
– 20 g de aceite de oliva
– 2 huevos
– 80 g de pan rallado
– 200-300 g de aceite para freír
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Preparación:
Ponemos los garbanzos en el vaso de la Thermomix y los pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un plato hondo y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y 1 cucharadita de sal. Introducimos el cestillo con el arroz integral y programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 4 (si el arroz es de 45 minutos de cocción, programamos 48 minutos, a la misma temperatura y velocidad). Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos. Vaciamos el vaso.
Ponemos los champiñones, el ajo, las almendras o avellanas, ½ cucharadita de sal y el aceite. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 3½.
Añadimos el arroz del cestillo, los huevos y el pan rallado. Mezclamos durante 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.
Dividimos la masa en 12 porciones y les damos forma de bola. Después, las aplastamos para formar las hamburguesas y las rebozamos en la harina de garbanzos.
Calentamos el aceite en una sartén honda y freímos las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
Las escurrimos sobre papel de cocina y servimos acompañadas de ensalada.
¡Qué ricas, Elena! He hervido arroz integral en la thermo hoy. He probado a congelar en raciones y no sé qué tal será el resultado. Me llevo la receta porque yo no soy de carne y además, tengo que tomar arroz integral. Besos.
¡Me alegra que te gusten, Marisa!, un beso.
Graciass buenisimas
¡Me alegro, Elvira!.
Tienen buena pinta, ¿Se podrán congelar? Es que a mi el congelador me saca de muchos apuros para las cenas.
Yo creo que sí, Bea.
Hola chicas, yo las hice ayer para cenar cómo no tenía champiñones puse pimientos del piquillo y salieron muy ricas,gracias Elena.
¡Me alegra que te gusten!, buen cambio.