Tarta Kit Kat

Mañana estamos de celebración, es el cumpleaños de mi peque. Ya hace 12 años y como la dice su padre de broma: ya no eres «mi pequeña», eres «mi pequeña pre-adolescente», jejeje. Menos mal que, de momento, sigue siendo una niña, como corresponde a su edad.

Esta tarde he preparado la tarta para mañana, porque aunque la celebración con sus amigos será el fin de semana, en casa nos gusta celebrar ese día como merece. Hace tiempo que preparé esta «Tarta Kit Kat» y a las niñas las encantó. No se decidía por cuál quería para mañana y viendo fotos, recordamos ésta y enseguida dijo que es la que quería.

Para la celebración con amigos no cambia y sigue queriendo la «Tarta Mariposa«, ¡la encanta!.

¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!, te queremos muchísimo. Disfruta de tu día.

¡Espero que os guste!.

Tarta Kit Kat, con Thermomix

• Ingredientes: (para 12 raciones)

– 1 paquete de galletas María (200-220 g.)

– 80 g. de mantequilla

– 100 g. de chocolate blanco

– 50 g. de chocolate fondant (mín. 50% de cacao)

– 30 barritas Kit Kat®

– 300 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 1.000 g. de leche entera, a temperatura ambiente

– 120 g. de azúcar

– 3 sobres de preparado para cuajada

• Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 10.

Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 3. Cubrimos con esta mezcla la base de un molde desmoldable de 25-26 cm. de diámetro y presionamos con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reservamos en el frigorífico.

Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate blanco, el chocolate fondant y 18 barritas Kit Kat®. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 8.

Incorporamos la nata, la leche, el azúcar y la cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos esta preparación sobre la base de galletas y reservamos en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Colocamos 12 barritas encima y reservamos de nuevo en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Cortamos en porciones y servimos.

* Fuente: receta de Carmen Bejarano.

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