Este pasado viernes el blog cumplió 7 años. ¡Cómo pasa el tiempo!, ¿verdad? Ese 21 de septiembre de 2.011 comenzamos con una receta muy especial para mí que es la «Quesada pasiega«, el dulce que más me gusta y es típico de mi tierruca.
La verdad es que no tenía pensado hacer mención a este aniversario, jejeje, pero comentándolo con mi marido me ha animado a hacerlo poniendo otra nueva receta de Quesada Pasiega (pinchando sobre el nombre podéis ver todas las receta que tenemos en el blog). Ya vamos por la quinta y no podría decir cuál me gusta más, porque todas me encantan.
Esta receta de hoy es solo con queso fresco, no lleva leche, nata o cuajada.
¡Espero que os guste y muchísimas gracias por seguir ahí, acompañándome en esta aventura!
Quesada pasiega con queso fresco, con Thermomix
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Ingredientes:
– 500 g. de queso fresco de Burgos
– 3 huevos grandes (L)
– 180 g. de azúcar
– 50 g. de mantequilla fundida
– 10 g. de brandy
– la ralladura de ½ limón
– 60 g. de harina de repostería
– ½ cucharadita de canela molida
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Precalentamos el horno a 190º. Engrasamos con mantequilla y molde de 20 x 20 cm. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso fresco, los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida, el brandy y la ralladura de piel de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la harina, la canela y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Vertemos la mezcla en el molde reservado, igualamos la superficie con una espátula e introducimos en el horno.
Horneamos durante 35-40 minutos, a 190º.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 2-3 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
deliciosa receta la quesada, en casa la hacemos de siempre ya que somos de cantabria
¡Me alegra que te guste!
Hola Elena, muchas gracias por haber dedicado todo este tiempo ha hacernos la vida más fácil . Voy a animarme a hacer esta receta y quería saber si en lugar de Brandy se puede echar otro tipo de licor o si podemos no echarlo.
Muchas gracias, saludos😁
Hola Laura, puedes no poner el licor o cambiarlo por otro.
Muy ricas recetas, me encanta. Un saludo y Feliz Navidad.
¡¡¡Feliz Navidad!!!