Halloween: Lodo chocolateado del jardín

Lodo chocolateado del jardín, con Thermomix

Aunque ya ha pasado la noche de Halloween, seguro que este fin de semana se van a celebrar muchas fiestas de Halloween.

Si vosotros hacéis o vais a unas de estas fiestas, seguro que estáis pensando en qué preparar. Aquí tenéis un montón de recetas:

- Recetas especiales para Halloween.

A todas estas recetas, le añadimos ésta: «Lodo chocolateado del jardín». Es postre de chocolate que está riquísimo, consiste en una capa de trufa con trocitos de chocolate y otra de bizcocho de chocolate desmigado. Como simula la tierra, la decoración son gominolas en forma de gusano, aunque también podemos decorarla como las «Tumbas de chocolate«.

A mis hijas las ha encantado, así que para otras ocasiones lo preparé igual, en vasitos individuales, pero la capa de bizcocho abajo y la de la trufa arriba. La decoración pueden ser un poco de chocolate negro rallado, ¡qué rico!

¡Espero que os guste! y ¡Feliz Halloween!

 

Lodo chocolateado del jardín, para Halloween, con Thermomix

 

  • Preparación: (para 8 vasitos)

* Para la tierra:

– 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y algo más para untar)

– 50 g. de azúcar

– 1 pellizco de sal

– 1 huevo

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 20 g. de leche

– 60 g. de harina de repostería (y algo más para espolvorear)

– 10 g. de cacao puro en polvo

 

* Para la trufa de chocolate y decoración:

– 100 g. de chocolate negro (70% de cacao), en trozos

– 120 g. de cacao soluble en polvo (por ejemplo: Cola-Cao)

– 500 g. de nata para montar (con 35% m.g.), muy fría

– 32 gominolas en forma de gusano

 

  • Preparación:

1.- Tierra:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla y enharinamos un molde de cake. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla en trozos (tiene que estar a temperatura ambiente). Programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Añadimos el azúcar, la sal, el huevo, la levadura, la leche, la harina y el cacao. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde preparado. Con la espátula, extendemos la masa para cubrir la base del molde.

Horneamos durante 15 minutos, a 180º.

Mientras tanto, continuamos con la receta. Lavamos y secamos le vaso y la tapa.

 

2.- Trufa de chocolate y terminación:

Ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso y programamos 5 segundos más, a la misma velocidad. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el cacao soluble en polvo y la nata (tiene que estar muy fría). Programamos a velocidad 4, hasta que esté montada.

Vertemos en una manga pastelera y la repartimos entre 8 vasos bajos. Reservamos en el frigorífico.

Una vez finalizado el tiempo de horneado del bizcocho, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla durante 20-30 minutos.

Ponemos en el vaso el bizcocho en trozos y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Repartimos sobre la nata montada de chocolate y y distribuimos encima los gusanos de gominola (4 en cada vaso) antes de servir.

 

* Fuente: Vorwerk – Cookidoo.

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