Garbanzos con carne picada y tomate

Como todos los días, hoy ha sido un día bueno de cocina y he dejado preparadas unas cuantas cositas para la semana.

Una de ellas han sido estos «Garbanzos con carne picada y tomate», que están deliciosos. ¡Ya tengo el tupper preparado para mañana!

No los preparo en Thermomix, hoy la he utilizado para hacer una crema de calabaza y calabacín y pisto (pinchando en los nombres podéis ir directamente a las recetas), mientras en el fuego he hecho este guiso y alguna cosilla más.

¡Espero que os gusten!

 

Garbanzos con carne picada y tomate, sin Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4-5 raciones)

– 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– 1 cebolla dulce muy picada

– 2 zanahorias peladas y muy picadas

– 1 diente ajo muy picadito

– 700-750 g de carne picada de ternera

– sal y pimienta molida

– 400 g (1 lata pequeña) de tomate natural troceado

– 800 g (1 lata grande) de tomate natural triturado

– 1 bote grande (400 g peso escurrido) de garbanzos cocidos

– 300 g de caldo de pollo o de verduras

– 1 cucharada de orégano (opcional)

 

  • Preparación:9

En una guisera o cazuela baja de unos 24 o 26 cm de diámetro ponemos un buen chorro (5 o 6 cucharadas aprox.) de aceite de oliva virgen extra. Calentamos a fuego medio fuerte.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla, las zanahorias y el ajo (todo tiene que estar muy picadito). Pochamos hasta que la zanahoria esté tierna y la cebolla y el ajo estén dorados.

Incorporamos la carne picada, espolvoreamos un poco de sal y pimienta molida y rehogamos durante unos minutos, hasta que la carne cambie de color.

Agregamos el tomate triturado, el tomate natural y un poco de sal. Mezclamos bien, bajamos un poco el fuego, tapamos y dejamos que el tomate se vaya cocinando durante unos 15 o 20 minutos.

Escurrimos y aclaramos los garbanzos, los añadimos a la cazuela junto con el caldo de pollo o verduras y mezclamos. Tapamos y dejamos hasta que quede poco caldo (que no queden secos), a fuego medio.

Probamos para comprobar el punto de sal y si es necesario añadimos un poco, mezclamos y dejamos medio minuto más a fuego medio.

Espolvoreamos un poco de orégano por encima y mezclamos.

Servimos inmediatamente.

 

* Fuente: receta adaptada de Vanessa de «Cocinándome la vida«.

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2 comentarios en «Garbanzos con carne picada y tomate»

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