Rosquillas fritas de nuez moscada

¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que disfrutéis de unos días preciosos, a pesar de que el tiempo parece que no nos va a acompañar, ¡qué pena!

Estamos en unos días de muchas torrijas, monas de pascua, toña alicantina, … y también de rosquillas. Yo he preparado estas «rosquillas fritas de nuez moscada» que son una delicia.

No las he rebozado en azúcar, pero se puede hacer cuando aún están calientes.

* Si os apetece ver las recetas que hay en el blog especiales para Semana Santa, podéis pinchar en el siguiente enlace (también está en el menú de la página inicial): «Recetas para Semana Santa«.

¡Espero que os gusten!

 

Rosquillas fritas de nuez moscada, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 25 unidades)

* Para la masa de las rosquillas:

– 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 170 g de leche

– 1 huevo grande (L)

– 150 g de azúcar

– 450 g de harina de repostería y un poco más para espolvorear

– 2½ cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– 1½ cucharaditas de nuez moscada molida

 

* Para freír:

– 500 g de aceite de girasol

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes de la masa de las rosquillas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, función espiga.

Retiramos la masa del vaso sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y formamos una bola.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm (o un poquito más). Con un cortapastas de rosquillas o donuts de 7,5 cm de diámetro el aro exterior y 3,5 cm de diámetro el aro interior, vamos cortando los aros (si no tenéis este molde, se puede hacer con 2 cortapastas redondos de esos 2 tamaños).

Calentamos el aceite en una sartén o cazo hondo y freímos en tandas las rosquillas por ambos lados a fuego medio. Cuando sacamos los primeros aros y después de freírlos, volvemos a unir la masa sobrante, a extenderla y a formar rosquillas con el cortapastas; así haremos hasta terminar con la masa.

Retiramos sobre papel de cocina absorbente.

Servimos o reservamos en un recipiente hermético (guardamos cuando estén completamente frías).

 

* Fuente: Vorwerk.

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2 comentarios en «Rosquillas fritas de nuez moscada»

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