¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que disfrutéis de unos días preciosos, a pesar de que el tiempo parece que no nos va a acompañar, ¡qué pena!
Estamos en unos días de muchas torrijas, monas de pascua, toña alicantina, … y también de rosquillas. Yo he preparado estas “rosquillas fritas de nuez moscada” que son una delicia.
No las he rebozado en azúcar, pero se puede hacer cuando aún están calientes.
* Si os apetece ver las recetas que hay en el blog especiales para Semana Santa, podéis pinchar en el siguiente enlace (también está en el menú de la página inicial): “Recetas para Semana Santa“.
¡Espero que os gusten!
Rosquillas fritas de nuez moscada, con Thermomix
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Ingredientes: (para 25 unidades)
* Para la masa de las rosquillas:
– 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 170 g de leche
– 1 huevo grande (L)
– 150 g de azúcar
– 450 g de harina de repostería y un poco más para espolvorear
– 2½ cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– 1½ cucharaditas de nuez moscada molida
* Para freír:
– 500 g de aceite de girasol
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes de la masa de las rosquillas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, función espiga.
Retiramos la masa del vaso sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y formamos una bola.
Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm (o un poquito más). Con un cortapastas de rosquillas o donuts de 7,5 cm de diámetro el aro exterior y 3,5 cm de diámetro el aro interior, vamos cortando los aros (si no tenéis este molde, se puede hacer con 2 cortapastas redondos de esos 2 tamaños).
Calentamos el aceite en una sartén o cazo hondo y freímos en tandas las rosquillas por ambos lados a fuego medio. Cuando sacamos los primeros aros y después de freírlos, volvemos a unir la masa sobrante, a extenderla y a formar rosquillas con el cortapastas; así haremos hasta terminar con la masa.
Retiramos sobre papel de cocina absorbente.
Servimos o reservamos en un recipiente hermético (guardamos cuando estén completamente frías).
* Fuente: Vorwerk.
Me gustan Elena pero no se podrían hacer en el horno?
No comemos fritos en casa
No se cómo quedarán, M. Carmen. Siempre las hago tal cuál pongo en la receta.
Hola Elena, voy a preparar tu receta esta semana, pero no tengo una Thermomix.
Que debo variar de esta receta para mezclar todo a mano.?
Necesito dejar reposar una hora o mas para que la levadura haga su trabajo?
Gracias
Hola Antonio, nunca las he hecho sin Thermomix pero supongo que es todo igual pero mezclando y amasando a mano. Siento no poder ayudarte más pero, como te he comentado, es que siempre lo hago en Thermomix.