La Galette des Rois es la tarta que toman los franceses el día de Reyes y durante los días anteriores y posteriores. Para ellos es como para nosotros el Roscón de Reyes, de hecho la traducción de “Galette des Rois” es “Pastel de Reyes”.
Es muy fácil de hacer porque es sólo hojaldre relleno de crema de almendras o “franchipán”, es decir, es como una empanada de hojaldre dulce. En este caso y para que aún esté mas rica, también añadimos una manzana laminada (o pera).
El brandy le da un aroma especial, pero es opcional, si no os gusta o lo van a comer niños no lo echamos.
Es un postre perfecto para las Fiestas de Navidad y diferente.
¡Espero que os guste!
