Esta receta (Crema de arroz caramelizada) la probé en el “Primer Congreso Nacional para amantes de la Thermomix”, celebrado en Ifema (Madrid) en Noviembre de 2.010. Asistí a la clase de “Respostería y masas” y la hicieron, por supuesto, ¡me encantó! La verdad es que todo me gustó muchísimo, fue un fin de semana estupendo y lo mejor de todo fue que conocí en persona a un montón de gente estupenda de otros blogs que ya nos conocíamos a través del grupo de facebook de Rosa Ardá, “Cocinar con Thermomix“.
Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche y esta crema de arroz me parece perfecta porque su sabor es muy parecido pero con otra textura. La he hecho en varias cenas con amigos y a todos ha sorprendido y gustado mucho porque no es el “arroz con leche” habitual pero está igual de rico.
En la receta original se echa la piel de un limón y la piel de media naranja, pero a mí me parecía mucho y con la piel de 1/2 limón y la de 1/2 naranja es suficiente (si no tenemos naranja también queda perfecto con sólo la piel de 1 limón).
Para decorarlo se echa por encima azúcar y la caramelizamos con un soplete. Si no tenemos el soplete podemos echar azúcar moreno para que le de color y queda riquísimo (así lo hicieron en el curso).
¡Espero que os guste!
