Recetas con Thermomix

Brioche de calabaza y leche condensada, con Thermomix

Brioche de calabaza y leche condensada

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Creo que estos son los bollos más ricos que he probado últimamente. En cuanto vi la receta en el blog de Cristina, “Kanela y Limón“, me apetecieron hacerlos, pero por unas cosas o por otras, se han quedado en pendientes hasta hace unas semanas.

¡Ya los he hecho 4 veces!, jajaja, tanto para el desayuno como para la merienda son perfectos y a las niñas les encantan. Se pueden añadir pepitas de chocolate a la masa y también quedan riquísimos. En cuanto a la forma, la que más me gusta es ésta, la de la primera foto, pero más abajo tenéis fotos de otras que he hecho como la trenza grande o caracolas.

¡Espero que os gusten!

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Pan de molde SIN GLUTEN

Pan de molde SIN GLUTEN

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Hace unos días publiqué la receta del “Pan de molde“ y varios me habéis pedido la receta de este pan pero SIN GLUTEN. Es verdad que cada vez hay más gente con intolerancia al gluten; no solo niños, también mayores y hay que ir adaptando las recetas.

Ha quedado un pan blando y muy rico. Pensé que mis niñas iban a notar mucho la diferencia con el normal y, aunque el sabor es distinto, las ha gustado mucho.

La próxima vez lo voy a hacer en un molde de plum-cake de 2 litros de capacidad sin tapa porque creo que aún va a quedar mejor.

¡Espero que os guste!.

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Pasta con pesto de aguacate y nueces

Pasta con pesto de aguacate y nueces

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Comenzamos la semana y parece que ya va a hacer tiempo otoñal. Con este cambio de temperaturas que hemos tenido la semana pasada, me he agarrado un buen catarro que me está costando quitar, ¡qué tos más mala tengo!. Todos los días estoy bebiendo un buen vaso de zumo de limón con agua y miel que, aunque me cuesta tomarlo, me está sentando bien y voy notando la mejoría, jajaja.

Bueno, vamos con la receta de hoy.

Toca pasta y esta vez la acompañamos de un pesto de aguacate y nueces riquísimo. Es importante consumirlo según lo hacemos porque el aguacate enseguida se oxida y cambia de color.

Si no os gusta que sepa demasiado a albahaca, se puede echar mucho menos. Con las hojas de 2 o 3 ramitas, bastará.

¡Espero que os guste!.

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Pan de molde, con Thermomix

Pan de molde

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¡Qué delicia!, desde que descubrí esta receta de “pan de molde” no he vuelto a comprarlo.

Lo hago el fin de semana y para que se conserve bien, congelo 2 bolsas con 8 rebanadas cada una y el resto las dejo, también guardadas en bolsa hermética, para la merienda del día siguiente. De este modo se conservan en perfecto estado y las tengo listas para cualquier momento.

A las niñas las encanta y la verdad es que a mí también, además de por el sabor, sobre todo porque es casero.

Se puede hacer en cualquier molde grande rectangular (o en 2 más pequeños). En la foto siguiente se ve al fondo el molde especial que tengo para el pan de molde, es un molde con tapa y por eso quedan las rebanadas cuadradas. En otros moldes queda con forma más redonda en la parte superior pero igual de bueno. Como siempre os cuento en las recetas de masas, es importantísimo el tiempo de reposo para que leve y en función de la temperatura ambiente, varía mucho.

¡Espero que os guste!

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Tarta de higos (I)

Tarta de higos (I)

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¡Estamos de fiesta! y para celebrarlo y, antes de que se acaben los higos, hoy tenemos una tarta riquísima. No tenía pensado hacer ningún postre o tarta durante la semana, para reservarme para el fin de semana, pero no me he podido resistir a hacer algo con unos higos que nos han regalado.

Si os gusta esta fruta, animaros a prepararla porque seguro que os gusta. La base es hojaldre y el relleno con higos tiene una toque de canela.

¡¡¡Feliz día de la Hispanidad y feliz día del Pilar!!!

¡Espero que os guste!

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Doowaps caseros

Doowaps caseros

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¿A vuestros niños les gustan los “Doowaps”? A las mías les encantan pero como no me gusta comprar bollería industrial, ayer me animé a preparar estos deliciosos “Doowaps caseros”. ¿Qué os parecen?

Han quedado riquísimos, el bollo está muy tierno y en el desayuno casi han volado todos, jajaja.

Como en casi todas las masas, el tiempo de reposo para que leven es muy importante. No hay un tiempo fijo, ya que depende de la temperatura ambiente; cuanto más calor, antes sube. Os recomiendo abrigar el vaso de la Thermomix con una manta para que la masa tenga calor y una vez les damos la forma, dejarlos reposar dentro del horno apagado, pero previamente precalentado a 50º.

¡Espero que os gusten!

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Escaldums de pavo

Escaldums de pavo

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Escaldums es un guiso típico mallorquín hecho con carne de ave y almendras.

Esta receta está hecha con pavo pero también lo podemos hacer con pollo y la salsa está riquísima. Me gustan mucho las recetas saladas con almendras, ¡me encantan los frutos secos!, como ésta o la receta del “pollo con almendras y salsa de soja“, les da un sabor muy rico.

Tanto con pavo como con pollo, esta receta la hago para cenar los cuatro, acompañada de patatas fritas, arroz blanco o pasta y nos encanta.

¡Espero que os guste!.

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Sándwich de ensalada de huevo, con Thermomix

Sándwich de ensalada de huevo

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Comenzamos fuerte la semana con reunión de trabajo por la tarde, bien prontito, así que apenas hay tiempo para comer.

He preparado unos sándwiches de ensalada de huevo y con una o dos piezas de fruta, ya tengo la comida lista. A uno de ellos le he añadido unas hojitas de lechuga bien picadas y también ha quedado riquísimo.

Cuando tengo reuniones por la tarde, que no son en mi lugar de trabajo, sino que tengo que coger el coche como mínimo 40 minutos, me gusta comer ligero para que no me entre la modorra en plena reunión, jajaja. Unos sándwiches son la opción perfecta y de postre fruta o yogur. Antes de entrar en la reunión sí que suelo tomar un café con algunos compañeros para despejarme.

¡¡¡Vamos a por la primera semana octubre!!!

¡Espero que os guste!

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Helado de higos

Helado de higos

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¡Qué bueno sigue haciendo!, comenzamos el mes de octubre con temperaturas veraniegas, así que continuamos preparando ricos helados caseros para refrescarnos, jijiji.

Estamos en temporada de higos y una de las recetas que podemos hacer es este “helado de higos”, que está riquísimo.

Esta semana me han regalado una caja enorme de higos muy dulces y he aprovechado para hacer alguna receta con ellos, como ésta o como la “mermelada“. Tampoco he podido hacer mucho más ya que mi hija mayor los devora. Todas las noches se toma un montón de ellos de postre, ¡menos mal que no la hacen daño!.

¡Espero que os guste!

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