Recetas con Thermomix

Arroz basmati con sésamo negro y zanahoria

Arroz basmati con sésamo negro y zanahoria

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Este arroz lo suelo preparar para acompañar platos de carne y pescado, pero también para acompañar algún plato de legumbre y así hacerlo comida única, sin segundo. Es un “Arroz basmati con sésamo negro y zanahoria” que está ¡buenísimo!

También lo utilizo para llevar en el tupper al trabajo porque no hace falta calentarlo y suelo añadir atún natural bien escurrido, huevo cocido, pimiento morrón, queso feta, etc., con lo que consigo una riquísima ensalada de arroz y muy completa.

¡Espero que os guste!

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Sandía, mango y kiwi con crema de requesón

Sandía, mango y kiwi con crema de requesón

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Muchas veces asociamos el postre a comida con muchas calorías y no siempre es así. Éste es un postre ligero, pero muy rico.

Podemos hacerlo con las frutas que más nos gusten, en mi caso, lo hago con mango, kiwi y sandía, pero otro día lo hice con melocotón, melón y manzana y nos encantó.

La crema de requesón la suelo hacer con edulcorante líquido (excepto cuando lo hago para las niñas, que utilizo azúcar) y utilizo el de la marca Natreen cuya equivalencia es 10 ml. por cada 100 gr. de azúcar. Se puede utilizar cualquier otro edulcorante pero tenemos que comprobar la equivalencia con el azúcar (no en todas las marcas es la misma y puede variar mucho de unas a otras).

Si tenemos la fruta en el frigorífico se hace en un par de minutos, porque sólo tenemos que pelar, trocear la fruta y preparar la crema. Es un postre que podemos preparar en el momento y que gustará a nuestro invitados.

¡Animaros a probarlo!.

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Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

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Ya estamos en pleno verano, con bien de calor y en casa no puede faltar el gazpacho casero en el frigorífico. Tanto para comer como para cenar, siempre nos tomamos un vasito y ¡qué bien sienta!.

Este fin de semana le he preparado con sandía y está espectacular. El gazpacho tiene como ingredientes principal el tomate, al que añadimos pimiento, cebolla o cebolleta, ajo, pepino, …, pero a parte de verdura, también está riquísimo con fruta como la sandía y el melón.

Yo ya preparo los vasos, con un par de hielos en cada uno para que esté muy, muy frío y ¡a disfrutarlo!.

¡Espero que os guste!.

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Pastela moruna

Pastela moruna

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La pastela moruna o bastila es uno de los platos más conocidos de la gastronomía árabe. Es típica de Marruecos y se prepara con carne de ave (por ejemplo, con pichón) pero nosotros lo vamos a hacer con pollo que también queda espectacular.

¡A mí me encanta!, ya la he preparado en tres ocasiones para cenas con amigos y ha triunfado. La mezcla de pollo y cebolla con frutos secos, azúcar, azafrán, canela y jengibre está riquísima y el crujiente que le aporta la pasta filo hace que sea una receta espectacular.

Si queréis hacerlo para una comida o cena donde tengáis poco tiempo ese día, podéis hacer el relleno el día anterior (lo reservamos en el frigorífico) y antes de la cena o comida solo tenéis que montarlo con la pasta filo, hornear y decorar.

¡Espero que os guste!.

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Smoothie amarillo de plátano, mango y piña

Smoothie amarillo de plátano, mango y piña

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A parte de hacer muchos helados caseros durante el verano, también me gusta preparar smoothies y batidos con distintas frutas.

Bien fríos están riquísimos y aportan muchas vitaminas y minerales. Lo mejor es su delicioso sabor y que ¡apenas tienen calorías!, jejeje.

La receta de hoy es un riquísimo smoothie de plátano, mango y piña, que se prepara en 1 minuto en la Thermomix (o en batidora) porque solo tenemos que triturar todos los ingredientes.

¡Espero que os guste!.

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Pastel de manzana al vapor

Pastel de manzana al vapor

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¡Qué pastel más rico y sencillo de hacer!. Lo que más me ha sorprendido de esta receta es la utilización de panes para perritos en vez de magdalenas, bizcocho, …

Hace muchísimo tiempo que la tenía en mi lista de recetas pendientes y el otro día la recordé al ver que se estaban poniendo un poco duros unos panes para perritos que tenía en la despensa.

Ya os he contado que cualquier tarta, pastel, bizcocho, … que lleve manzana ¡me encanta!, y éste no ha sido menos. Queda muy jugoso y sobre todo muy rico.

¡Espero que os guste!.

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Helado de cheesecake (tarta de queso)

Helado de cheesecake (tarta de queso)

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¡¡¡Os presento a mi helado favorito!!!: helado de cheesecake o tarta de queso. Bueno …, es mi favorito junto a alguno más, jijiji, porque todos me encantan.

Es un delicioso helado de queso con trocitos de galletas y mermelada de fresa, ¡qué rico! Os recomiendo tomarlo cuando no esté muy congelado, cuando esté un poco blando se disfruta mejor de su sabor, de los trocitos de galletas y de la mermelada.

Con el calor que hace, voy a prepararme un bol de este helado y seguiremos disfrutando de lo que queda de este estupendo fin de semana.

¡Espero que os guste!

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Tartaletas de acelga, requesón y carne

Tartaletas de acelga, requesón y carne

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¿Qué os parecen estas tartaletas?. A nosotros nos encantan, tanto como aperitivo o entrante y aunque también están ricas frías, están mucho mejor calientes o templadas.

Son fáciles de hacer, ya que la masa son obleas para empanadillas y solo tenemos que preparar el relleno, que en 12 minutos está listo y al horno. Sencillo, ¿verdad?.

Quedan muy bien si las hacemos dentro de moldes, pero no es necesario que los compréis, ya que la masa para empanadillas se maneja bien y podemos darle forma de tartaleta. Si no tenemos los moldes, colocamos papel de hornear sobre una bandeja de horno y encima ponemos las obleas y las damos forma.

En cuanto a las acelgas, yo compro las bolsas de acelgas limpias y troceadas de 300 gr., pero siempre hay trozos de penca que para esta receta hay que quitar. Otra recomendación es que cuando echamos la carne picada al vaso, tenemos que mezclarla bien con el sofrito para que no quede apelmazada.

¡Espero que os gusten!.

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Mermelada de plátano con un toquecito de ron

Mermelada de plátano con un toquecito de ron

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Como os conté en la receta del “Licor al chocolate“, durante el mes de mayo he estado liada preparando licores y mermeladas casera para regalar en la Comunión de mi peque.

Una de las mermeladas que hice fue ésta, de plátano con un toquecito de ron. Ahora, que hace calor, enseguida se ponen muy maduros los plátanos y los aprovecho para hacer ricos postres como esta mermelada.

Es un mermelada diferente, pero si os gusta mucho el plátano, como a mí, os va a encantar.

¡Espero que os guste!.

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