Salsa cocktail

Ahora que se acercan las Fiestas de Navidad, una de las salsa que hago es esta «Salsa cocktail». No nos gusta mucho el marisco pero siempre ponemos unos langostinos o gambas cocidas, que acompañados de esta salsa sí que nos gustan.

Es perfecta para acompañar a una buena ensalada con gambas, palitos de cangrejo, huevo cocido, … , con salpicón de marisco, etc.

Se hace en 2 minutos y sabe mucho mejor que las compradas. Yo echo brandy, pero también se puede hacer con whisky.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

• Ingredientes: (para 500 gr.)

– 300 gr. de aceite de oliva

– 3 yemas de huevo

– 80 gr. de salsa ketchup

– 5 gr. de salsa Perrins

– 10 gr. de brandy o de whisky

– 20 gr. de nata líquida para cocinar

– 6 gotas de salsa Tabasco

– 65 gr. de zumo de naranja natural

– ½ cucharadita de sal

– 30 gr. de mostaza de Dijon

– 1 pellizco de pimienta

• Preparación:

Colocamos una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulsamos la función «balanza» y pesamos el aceite. Reservamos.

Echamos el resto de ingredientes (excepto el aceite) dentro del vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 4.

Con el cubilete puesto en la tapa, programamos a velocidad 4, sin tiempo y vertemos poco a poco el aceite sobre la tapa de la Thermomix.

Si no la vamos a consumir en ese momento, la guardamos en un bote de cristal, lo cerramos y metemos al frigorífico.

• Nota: la servimos fría con gambas o langostinos cocidos, en ensalada de marisco, salpicón de marisco, huevos duros, etc.

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