Crema de zanahorias

Ésta es otra rica crema, fácil y rápida de hacer.

Ahora que estamos intentando cuidarnos un poco porque se acerca el verano, este tipo de platos son perfectos. Me gusta hacerla para cenar, acompañada de pollo o pescado rebozado o a la plancha. En 45 minutos está lista y no tenemos que estar pendiente de ella mientras se cuece la verdura, con lo que tenemos tiempo para ir preparando el segundo plato.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 500 g. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos

– 1 puerro, sólo la parte blanca (80-85 g.), cortado en trozos

– 50 g. de cebolla

– 700 g. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 150 g. de nata fresca (Crème Fraîche)

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos las zanahorias, el puerro, la cebolla, el agua y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Terminado este tiempo, esperamos 10 minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos la nata fresca y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 5.

Servimos inmediatamente, acompañada de picatostes o una cucharadita de nata fresca o queso cremoso.