Espaguetis con carne y tomate

Ésta es la receta de pasta que más hago. Ya sabéis que tengo 2 niñas y como a casi todos los niños, les encanta la pasta. Además hacen bastante deporte, así que es una de las cenas más habituales.

Les gusta de cualquier modo, con distintos ingredientes, pero las que más son éstas: macarrones con atún, macarrones con chorizo y estos espaguetis con carne y tomate.

Es un plato muy completo que podemos adaptar a nuestro gusto. Por ejemplo: los champiñones son opcionales y a la vez que echamos las zanahorias también podemos añadir un pimiento verde.

¡Espero que os guste!

Espaguetis con carne y tomate, en Thermomix

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 g de cebolla, partida en cuartos

– 100 g de zanahorias (peladas y en trozos grandes)

– 70 g de aceite de oliva

– 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

– 100 g de champiñones laminados

– sal y pimienta

– 250 g de tomate frito

– 250 g de espaguetis (o tallarines)

• Preparación:

En el vaso del Thermomix ponemos la cebolla y las zanahorias. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Mientras, ponemos a calentar agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, echamos 1 cucharadita de sal y los espaguetis. Dejamos que hiervan durante el tiempo que se indica en el paquete de pasta (yo los dejo 10 minutos).

Vertemos los espaguetis cocidos en un colador grande o escurridor de pasta. Dejamos que escurran bien y los ponemos en un bol grande o fuente para servir. Reservamos.

Agregamos la carne picada al sofrito del vaso, los champiñones, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta molida. Con la espátula lo mezclamos todo bien, para que no se quede la carne apelmazada. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Terminado este tiempo, probamos un poco para comprobar el punto de sal (si es necesario, añadimos un poco más) y agregamos el tomate frito. Programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Vertemos la mezcla del vaso en el bol o fuente donde tenemos los espaguetis y lo mezclamos todo con ayuda de 2 cucharas.

Servimos inmediatamente.