Ya ha pasado un año desde que publiqué la primera receta de este blog y, como no podía ser de otro modo, fue la receta de la “Quesada pasiega“. Ya sabéis que soy de Torrelavega (Cantabria) y éste es mi postre favorito, típico de mi tierruca.
Recordando esos intensos días preparando el blog, me ha entrado morriña y he hecho una nueva “Quesada pasiega”. Digo nueva porque la receta es distinta, pero igual de rica. La verdad, es que no se cuál de las dos me gusta más. Os lo dejo a vuestra elección, ya me contaréis cuál preferís.
¡Animaros a hacerlas!
Quesada pasiega (I), con Thermomix
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Ingredientes:
– 100 g de mantequilla
– 2 huevos (L)
– 1 yogur de limón
– 250 g de azúcar
– 200 g de nata líquida para montar, con 35% m.g. (1 brick pequeño)
– 400 g de leche entera
– 1/3 cucharadita de canela en polvo
– 150 g de harina de repostería
– un trocito de mantequilla para engrasar el molde
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde cuadrado o rectangular (el mío es de 26 x 19 cm.) con un poco de mantequilla.
Sobre la tapa del vaso de la Thermomix, colocamos un bol, pulsamos la función balanza y echamos la mantequilla hasta que pese los 100 g. La calentamos unos segundos en el microondas hasta que esté muy blandita o casi derretida.
En el vaso, echamos la mantequilla derretida, los huevos, el yogur, el azúcar, la nata, la leche y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
Añadimos la harina y programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y horneamos durante 1 hora, a 180º (antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha).
Sacamos, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico.
- Nota: el molde tiene que ser alto porque mientras se hornea, la masa crecerá mucho. Cuando la saquemos del horno, se baja y queda a la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Muchas felicidades por este primer año. Desde el principio te he seguido y he hecho muchisimas de tus recetas y ninguna me ha defraudado. Para mi es de una gran ayuda poder contar con tu blog en el cual las rectas son mayoritariamente muy faciles, economicas y para mamis que trabajamos (y no podemos pasarnos horas en la cocina). De corazon, gracias por ayudarme a descubrir nuevos sabores y poder confeccionar con mucha variedad los menus de mi familia. Marga
¡Muchísimas gracias, Marga!, me alegra mucho que te guste el blog y las recetas. Gracias a tí por verme. Un abrazo.
Felicidades por tu año! Yo también soy Cántabra de Santander aunque vivo en Bcn. Sé lo que es la morriña jeje así que este finde la pruebo sin falta!
Tus recetas on una maravilla, desde que te sigo mi thermomix está pidiendo vacaciones jeje
No tendrás alguna receta de Cupcakes o algo así?
Un abrazo
Hola Vero, ¡me alegra muchísimo que te guste el blog!. Y sí que tengo un montón de recetas de cupcakes ya preparadas pero pendientes de publicar. Tengo publicada una receta que espero te guste: https://www.misthermorecetas.com/2012/05/18/cupcakes-de-limon/.
Esta semana sin falta publico otra receta de cupcakes. Un abrazo paisanuca.
Enhorabuena por tu cumpleblog y que sean muchísimos mas juntas!!! tienes unas recetas ricas,fáciles y siempre quedan bien , gracias!!!!
¡Muchísimas gracias, Mar!.
Felicidades Elena por tu año!! soy bastante novata en esto de la cocina y tu blog me motiva muchísimo…me encantan tus recetas, tu presentación del blog y fotografias.
Gracias por tus recetas y me encanta que siempre termines con una frase de ánimo.
¡Muchísimas gracias, Fini!, me alegra mucho que te guste. Un saludo.