Ya ha pasado un año desde que publiqué la primera receta de este blog y, como no podía ser de otro modo, fue la receta de la “Quesada pasiega“. Ya sabéis que soy de Torrelavega (Cantabria) y éste es mi postre favorito, típico de mi tierruca.
Recordando esos intensos días preparando el blog, me ha entrado morriña y he hecho una nueva “Quesada pasiega”. Digo nueva porque la receta es distinta, pero igual de rica. La verdad, es que no se cuál de las dos me gusta más. Os lo dejo a vuestra elección, ya me contaréis cuál preferís.
¡Animaros a hacerlas!
Quesada pasiega (I), con Thermomix
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Ingredientes:
– 100 g de mantequilla
– 2 huevos (L)
– 1 yogur de limón
– 250 g de azúcar
– 200 g de nata líquida para montar, con 35% m.g. (1 brick pequeño)
– 400 g de leche entera
– 1/3 cucharadita de canela en polvo
– 150 g de harina de repostería
– un trocito de mantequilla para engrasar el molde
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde cuadrado o rectangular (el mío es de 26 x 19 cm.) con un poco de mantequilla.
Sobre la tapa del vaso de la Thermomix, colocamos un bol, pulsamos la función balanza y echamos la mantequilla hasta que pese los 100 g. La calentamos unos segundos en el microondas hasta que esté muy blandita o casi derretida.
En el vaso, echamos la mantequilla derretida, los huevos, el yogur, el azúcar, la nata, la leche y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
Añadimos la harina y programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y horneamos durante 1 hora, a 180º (antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha).
Sacamos, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico.
- Nota: el molde tiene que ser alto porque mientras se hornea, la masa crecerá mucho. Cuando la saquemos del horno, se baja y queda a la misma altura que cuando echamos la mezcla.
Madre mía que buena esta !!!! Acabo de hacer la Quesada y buenísima y encima fácil de hacer.
Me gusta mucho tu blog y aunque no siempre te escribo, lo visito todos los días.
Muchas gracias por todas estas recetas ricas y fáciles de hacer, aunque yo tengo una duda, de verdad te da tiempo a hacer todas estas recetas ??? Y a comertelas ??? ;)))
Hola Raquel, me alegra muchísimo que os haya gustado. En cuanto a las receta sí que me da tiempo a hacerlas y también a comerlas. Somos 4 en casa y de buen comer. A mis niñas las gusta todo y comen de maravilla. Si hago mucho dulce lo reparto entre mis suegros y los compañeros de mi marido. ¡Muchas gracias a tí por verme!. Un saludo.
He hecho esta tarde la quesada y esta mas que buena buenissima. Muchas gracias por tus recetas.
¡Me alegra que te guste, Marta!. Un saludo.
MUCHAS FELICIDADES POR TU PRIMER CUMPLE Y QUE CUMPLAS MUCHISIMOS MÁS.
Y MUCHAS GRACIAS POR TUS ESTUPENDAS RECETAS.
TE ENCONTRÉ EN EL OTRO BLOG “THERMORECETAS” Y AUNQUE NO ESCRIBO MUCHO, SI QUE TE SIGO Y CASI TODOS LOS DIAS ENTRO EN TU BLOG Y SIEMPRE “ME APAÑO”.
EN MUCHAS OCASIONES HAGO QUESADA. ES UN POSTRE MUY RICO Y MUY FÁCIL Y SENCILLO, SOBRE TODO CUANDO TIENES VISITA INESPERADA DE AMIGOS O SE APUNTAN LAS AMIGAS DE MI HIJA, QUE COMO SIEMPRE LAS PREPARO ALGUNA COSA RICA, SE APUNTAN BASTANTE, AUNQUE PROBARÉ ESTA ÚLTIMA VERSIÓN.
Y OTRA VEZ ¡GRACIAS PAISANUCA¡.
¡Muchísimas gracias, Nieves!, me alegra mucho que te guste el blog. Ya me contarás qué tal esta nueva receta de quesada. Un abrazo.
Que rico!!!, soy de Sevilla y nunca había oído hablar de este postre, pero como me ha parecido muy fácil y rápido me he puesto manos a la obra y el resultado buenísimo, seguro que lo repetiré en mas de una ocasión
¡Me alegra muchísimo que te haya gustado, María del Mar!. Un saludo.