Coulant de turrón

¡Qué cantidad de postres ricos se pueden hacer con el turrón de Jijona!

El año pasado hice el flan de turrón de Jijona, un bizcocho y el Tronco de Navidad y este año ya he preparado otras tres recetas (de momento …) buenísimas con este turrón, que iré poniendo en lo próximos días.

Además, generalmente hacemos o compramos mucho turrón y una vez que pasan las fiestas siempre nos sobra alguna tableta que no sabemos qué hacer con ella. Estos postres son perfectos para aprovecharlas y ofrecer a nuestro invitados formas distintas de comer turrón.

El «coulant» es uno de los mejores más sencillos y originales que he visto, ¡me encanta el de chocolate! (pinchando en el siguiente enlace os llevará a la receta: coulant o volcán de chocolate), pero este de turrón también me ha sorprendido muchísimo.

¡Animaros a probarlo, os gustará!

 

Coulant de turrón, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8-10 unidades)

– 75 g de harina de repostería tostada

– 1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar el molde

– 200 g de turrón de Jijona blando, cortado en trozos

– 4 huevos

– 100 g de azúcar

– nata montada para decorar

 

  • Preparación:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la función balanza y echamos la harina hasta que pese los 75 g. La ponemos en una sartén y tostamos, sin dejar de mover para que no se queme, hasta que tenga un ligero tono dorado. Dejamos enfriar.

Engrasamos 8-10 moldes tipo flaneras (de aluminio o de silicona) con la mantequilla. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos en el vaso el turrón, los huevos, el azúcar y la harina tostada. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.

Rellenamos los moldes reservados hasta las ¾ partes.

Justo en el momento del postre, los horneamos durante 9-10 minutos, a 200º (o hasta que veamos que están hechos por arriba, en mi horno quedan perfecto con 11-12 minutos). Tiene que quedar hecho por fuera y líquido por dentro.

Volcamos en caliente en los platos y decoramos con nata montada. Servimos inmediatamente.

- NOTA: podemos congelarlos en crudo y cocerlos justo antes de servir. En este caso, se hornean directamente congelados, durante 15 minutos.

Coulant de turrón - MisThermorecetas

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13 Comentarios

  • Araceli

    Hola buenas tardes, ante todo felicitarte por esas recetas tan ricas yo es que estoy enganchada a la thermomix. Una pregunta, se podria hacer con turron de yema? o por favor decirme una receta con este turron. Gracias y un saludo desde Canarias.

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  • Maria

    Hola Elena:
    Receta perfecta para estas navidades. Siempre me regalan turrón y siempre rueda por casa meses. Quiero dejar los coulant congelados hasta la noche en cuestión. Se pueden dejar en moldes de aluminio desechables tipo flan engrasados? Como lo tendría que hacer?
    Muchas gracias por todas tus recetas!

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    • Elena

      Sí, María, los puedes dejar en las flaneras de aluminio. Un saludo.

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  • Gpb1979

    Para cocinar-los directament congelados, dices 15 minutos pero la temperatura a 200 tambien?

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