Hamburguesas de salmón y espinacas

Este fin de semana hice estas hamburguesas para cenar, por recomendación de una amiga de la página «MisThermorecetas« en el facebook. ¡¡¡Qué ricas están!!!

Es una cena sana y ligera. Las hice de 2 tamaños, una pequeñas para meterlas en panes pequeños de hamburguesas para las niñas y mi marido y alguna más grande para mí, que no metí en pan por eso de que fuesen más ligeras, jajaja.

Las acompañamos de una rodaja de tomate natural y las niñas también se echaron un poco de tomate frito, ¡qué bien cenamos!

En cuanto a la receta, es importante escurrir muy bien las espinacas para que la masa no queda líquida, yo las estrujo con las manos hasta que se va todo el agua. Y en cuanto a la ralladura de zumo de limón, eché menos de la piel de medio limón (como 1/3 más o menos) para que no se notase demasiado su sabor.

¡Espero que os gusten!

 

Hamburguesas de salmón y espinacas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8-12 unidades, según tamaño)

– 250 g. de agua

– 300 g. de hojas de espinacas frescas

– 100 g. de cebolla

– la piel de 1/3 o de ½ de limón rallada

– 400 g. de salmón fresco sin piel ni espinas, troceado

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 30 g. de pan rallado

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y colocamos las espinacas en el recipiente varoma. Lo situamos en su posición y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos el varoma y refrescamos las espinacas bajo un chorro de agua fría. Las escurrimos muy bien (yo las estrujo con las manos hasta eliminar todo el líquido) y reservamos.

Desechamos el agua del vaso.

Ponemos la cebolla y la ralladura de limón en el vaso. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 7.

Incorporamos el salmón, la sal, la pimienta y las espinacas bien escurridas. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Con las manos mojadas en agua o untadas con un chorrito de aceite de oliva, formamos las hamburguesas.

Pasamos las hamburguesas por el pan rallado y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 220º. Las damos la vuelta y horneamos durante otros 10 minutos más, a la misma temperatura.

Servimos inmediatamente acompañadas de tomate natural, pasta, arroz blanco, etc.

* Nota: también se pueden hacer las hamburguesas a la plancha.

Hamburguesas de salmón y espinacas - MisThermorecetas

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

33 comentarios en «Hamburguesas de salmón y espinacas»

  1. hola Elena!
    Voy a meterle mano a estas hamburguesitas…
    Mi duda es: puedo hacerlas por la tarde, reservarlas en la nevera y meterlas en el horno para comerlas recién hechas al día siguiente al medio día?
    Mil gracias como siempre, eres la mejor!

    Responder
  2. Que pinta tiene esta hamburguesa. Enhorabuena por esta receta tan original; la preparare, seguro que quedare encantada; muchísimas gracias. Besos

    Responder
  3. Buenos días Elena, tengo una duda con las espinacas: yo las compro en bolsas para ensalada, en crudo. Estas espinacas también hay que cocinarlas al varoma los doce minutos? o, puedo triturarlas como en la receta del pan verde y simplemente añadirlas.?
    Muchas gracias por tu tiempo.

    Responder
  4. Que buenas Elena! Como siempre, tus recetas nunca me fallan!! Eso sí, las nuestras no tenían un acabado tan bonito 😅, pero mi peque (3 años) y yo hemos disfrutado mucho cocinandolas juntos. 😄

    Responder

Deja un comentario