Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.
Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.
Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.
¡Espero que os gusten!
Natillas de chocolate, en Thermomix
-
Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de chocolate fondant en trozos
– 500 g de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g de azúcar
– 20 g de harina fina de maíz (Maizena)
– 1 huevo
-
Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.
Servimos, decoradas con fideos o bolitas de chocolate o nata montada.
* NOTA: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7. Es importante que la leche esté a temperatura ambiente para que cuajen con el tiempo indicado, si la leche está fría, hay que programar 2 o 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
* SUGERENCIA: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
¿se pueden hacer con leche desnatada?
Hola Ana, no lo he probado pero creo que quedarán bien. Ya me contarás que tal si las haces. Un saludo.
Me han quedado muy liquidas están todavía calientes, después cuajan?? Estoy comprobando la receta y la eh hecho tal como aparece en tus instrucciones
Gracias
Sí, Nieves. Un saludo.
Muy ricas. yo he usado leche de soja en vez de leche. stevia en vez de azucar y no le he hechado el huevo y salen estupendas. He comprado unos tarros pequeños y hago 10 todas las semanas y si sigues las instrucciones como pone Elena salen siempre bien. Un truco para limpiar la thermo si se pega un poco el choco es ponerla luego con 1 litro de agua o mas, durante 10 min a temp varoma y luego limpiarla nada mas terminar, se quita casi solo.
un saludo
¡Qué buenas, David!, tengo que probarlas. Muchas gracias por compartirlo. Un saludo.
buenas tengo una duda a mi me han salido liquidas…
Hola Sonia, tal vez la Thermomix no te cogió la temperatura y por eso te salieron líquidas. Un saludo.
A mi también me han quedado muy liquidas.
Hola Raquel, yo creo que la Thermomix no coge la temperatura porque con la Maizena tienen que espesar si o si. Al enfriarse tiene que estar un poco espesas. De todos modos son natillas y quedan como una crema. Un saludo.