Mermelada de ciruelas con fructosa

Ésta es la primera mermelada que hago con fructosa y he de reconocer que me ha encantado.

La verdad es que no me gusta mucho hacer postres, tartas, mermeladas, …, en fin, cualquier cosa dulce, con edulcorante, fructosa, … porque creo que lo dulce se tiene que hacer siempre con azúcar blanquilla o azúcar moreno. Cada vez me estoy animando más a probar con distintos tipos de edulcorantes y la verdad es que me gusta el resultado.

Esta mermelada no queda muy dulce por eso os recomiendo que las ciruelas estén maduras y sean dulces. Si queréis probar a hacerla con azúcar, aquí está la receta: «mermelada de ciruelas rojas« (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).

Un poco de esta mermelada en pan integral o de centeno y un café con leche es un desayuno delicioso.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: 

– 800 gr. de ciruelas sin hueso (con piel)

– 200 gr. de fructosa

– 20 gr. de zumo de limón

– ½ manzana Golden (con piel y sin semillas)

 

  • Preparación:

Lavamos las ciruelos, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. Las ponemos en el vaso de la Thermomix junto con fructosa, el zumo de limón y la manzana en trozos. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor y así evitar salpicaduras.

Terminado este tiempo, programamos otros 3 minutos más, a temperatura varoma y velocidad 2.

Vertemos la mermelada en un tarro de cristal y cuando enfríe, lo tapamos y guardamos en el frigorífico.

Mermelada de ciruelas con fructosa

  • Fuente: Las recetas de Mari Cruz.

22 comentarios en «Mermelada de ciruelas con fructosa»

  1. Hola Elena,
    desde que he empezado a preparar yo las mermeladas no he vuelto a comprar ninguna. Siempre la hago con azúcar, porque nunca se que cantidad de fructosa o edulcorante echarle. Hay varias marcas de fructosa, tu cual has utilizado??.
    Siempre que escribo un comentario te digo lo mismo….. me encanta todo lo que haces!!!
    Muchas gracias,
    Un saludo.

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  2. Pues yo tengo que probar, en la mermelada siempre echo azúcar blanco, pero en algun bizcocho y madalenas si he utilizado sacarina líquida y quedo muy bien.

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  3. Yo despues de tener a mis niños estoy cuidandome para perder el peso cogido. Y los postres no me salen bien, se queda un sabor mu raro. Que marca de edulcorante o fructosa usas. Muchas graciaa y enhorabuena por tu pagina.

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  4. La verdad es que se agradece alguna receta para las personas diabéticas. Me encanta tu bloc aunque hace poco que lo conozco pero ya he hecho bastantes recetas.

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