Ésta es la primera mermelada que hago con fructosa y he de reconocer que me ha encantado.
La verdad es que no me gusta mucho hacer postres, tartas, mermeladas, …, en fin, cualquier cosa dulce, con edulcorante, fructosa, … porque creo que lo dulce se tiene que hacer siempre con azúcar blanquilla o azúcar moreno. Cada vez me estoy animando más a probar con distintos tipos de edulcorantes y la verdad es que me gusta el resultado.
Esta mermelada no queda muy dulce por eso os recomiendo que las ciruelas estén maduras y sean dulces. Si queréis probar a hacerla con azúcar, aquí está la receta: «mermelada de ciruelas rojas« (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).
Un poco de esta mermelada en pan integral o de centeno y un café con leche es un desayuno delicioso.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 800 gr. de ciruelas sin hueso (con piel)
– 200 gr. de fructosa
– 20 gr. de zumo de limón
– ½ manzana Golden (con piel y sin semillas)
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Preparación:
Lavamos las ciruelos, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. Las ponemos en el vaso de la Thermomix junto con fructosa, el zumo de limón y la manzana en trozos. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor y así evitar salpicaduras.
Terminado este tiempo, programamos otros 3 minutos más, a temperatura varoma y velocidad 2.
Vertemos la mermelada en un tarro de cristal y cuando enfríe, lo tapamos y guardamos en el frigorífico.
- Fuente: Las recetas de Mari Cruz.
Hola Elena,
desde que he empezado a preparar yo las mermeladas no he vuelto a comprar ninguna. Siempre la hago con azúcar, porque nunca se que cantidad de fructosa o edulcorante echarle. Hay varias marcas de fructosa, tu cual has utilizado??.
Siempre que escribo un comentario te digo lo mismo….. me encanta todo lo que haces!!!
Muchas gracias,
Un saludo.
Hola Ana, he utilizado fructosa de la marca Integralia. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.
Pues yo tengo que probar, en la mermelada siempre echo azúcar blanco, pero en algun bizcocho y madalenas si he utilizado sacarina líquida y quedo muy bien.
¡Espero que te guste, Mª. José!.
Yo despues de tener a mis niños estoy cuidandome para perder el peso cogido. Y los postres no me salen bien, se queda un sabor mu raro. Que marca de edulcorante o fructosa usas. Muchas graciaa y enhorabuena por tu pagina.
¡Muchas gracias, Esther!, la frcutosa la compro en herbolarios y es de la marca Integralia. Un saludo.
La verdad es que se agradece alguna receta para las personas diabéticas. Me encanta tu bloc aunque hace poco que lo conozco pero ya he hecho bastantes recetas.
¡Me alegra que te guste, Alicia!.