Me encanta la mermelada de naranja pero me apetecía hacer una que fuese un poquito amarga. Tampoco es que me guste muy, muy amarga, pero un poquitín sí.
Creo que ésta ha sido la tercera vez que la hacía y me ha quedado perfecta, justo como a mí me gusta. Las otras dos veces le había puesto demasiada piel o poca azúcar, de modo que aunque me las comí, no me terminaron de convencer.
Ésta sí que es la definitiva, así que hoy, para desayunar, toca pan tostado con mermelada de naranja amarga.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 500 gr. de naranjas (3 naranjas: 1 con piel y 2 sin piel y sin nada de parte blanca)
– 20 gr. de zumo de limón
– 400 gr. de azúcar
- Preparación:
Primero lavamos bien las naranjas y las secamos. A una de ellas sólo le cortamos los extremos (dejamos la piel) y la partimos en cuartos. A las otras 2 naranjas les quitamos la piel y toda la parte blanca, también las partimos en cuartos.
Echamos las naranjas partidas en cuartos en el vaso (pesaban 500 gr.), el zumo de limón y el azúcar. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Comprobamos si ha quedado a nuestro gusto, teniendo en cuenta que aunque parece que ha quedado muy líquida, al enfriar espesa mucho. Para comprobar el espesor final, echamos una cucharada en un plato y cuando enfríe podemos ver la textura que quedará. Si nos gusta más espesa, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Vertemos en un tarro de cristal grande, dejamos enfriar, tapamos y guardamos en el frigorífico.
Me encanta, no sabia que podia hacerse con naranjas que no fueran amargas, la probare, ahora que estamos en epoca.
¡Espero que te guste, Mª. José!.
Acabo de hacer la mermelada y el resultado es perfecto. Muchas gracias
¡Me alegra que te guste, Elena!.
Ummm que buena pinta la hago seguro!!
¡Me alegra que te guste, Aina!.
No se agrega pectina con ninguna mermelada? De ser así, que cantidad recomendarían para mermelada de naranja China (la chiquitita) que es amarga?
Nunca echo pectina, Gabriela.
Me encantan tus recetas, y además las hago, me dicen que esta muy rico gracias, besos guapa
¡Me alegra mucho que te gusten, Carmela!. Bss.
¡Hola¡
Soy nueva en el blog….el otro dia buscando una receta para termo, me lo encontré y me ha encantado……empezaré a practicar “muchas de tus recetas”. Gracias por tu esfuerzo.
Aprovecho de todas formas para preguntarte algo…..no he sido nunca de reporteria pero voy a probar este finde la tarta de tres chocolates. Siempre que hago tarta, me encuentro con que no se trasladarla del molde a la bandeja para servir sin que se me rompa…¿tienes algun truco al respecto?
Gracias de antemano y de nuevo. “felicidades”
Hola Begoña, ¡me alegra mucho que te guste el blog!. En cuanto a la tarta, si tienes problemas para pasarla a una bandeja lo mejor es que la dejes en el molde. Si la tarta no es consistente, por ejemplo de bizcocho, es difícil cambiar de sitio y es mejor ponerla con la base del molde sobre una bandeja. Un saludo.