Hoy es viernes y toca poner los deberes para el fin de semana, ¿qué os parecen estos mini croissants?. Son sencillos de hacer, con pocos ingredientes y el resultado es espectacular. ¡animaros a hacerlos!. Es una de las meriendas que suelo hacer los fines de semana junto con las napolitanas y las palmeras (pinchando sobre los nombre podéis ver las recetas), porque se hacen en un momento y están riquísimos, ¡ahhh! y no es necesaria la Thermomix, así que no hay excusas para no hacerlos, jejeje.
En las fotos del paso a paso es donde más claro se ve cómo se hacen, mucho mejor que en lo escrito. Deciros que esta vez los he hecho pequeños, pero la lámina de hojaldre se puede dividir en menos porciones y así os saldrán más grandes.
También podéis hacer vosotros el relleno ya que la “crema de leche, cacao, avellanas y azúcar” sale buenísima con nuestra Thermomix. Si queréis ver la receta, sólo tenéis que pinchar sobre el nombre.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 12 unidades)
– 1 lámina de hojaldre redonda
– Nutella o nocilla
– 1 huevo batido
– fideos de chocolate
– 1 cucharadita de mermelada de albaricoques o de melocotón
– azúcar glas para espolvorear
- Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 180º.
2.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de hornear.
3.- Con un corta-pizzas cortamos la lámina de hojaldre de forma que queden 12 triángulos del mismo tamaño.
4.- En la parte más exterior de cada triángulo hacemos un pequeño corte justo en el centro.
5.- Echamos una cucharadita de Nutella o nocilla justo donde termina ese pequeño corte, en el centro de la parte más ancha de cada triángulo.
6.- Enrollamos cada triángulo desde la parte más ancha hacia la más estrecha, dejando la crema de chocolate dentro. Giramos los extremos y los metemos un poco hacia dentro para dar la forma al croissant.
7.- Los pintamos con huevo batido y los colocamos en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear.
8.- Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
9.- Sacamos del horno y dejamos que enfríen completamente.
10.- Calentamos la mermelada con un poco de agua en el microondas y lo mezclamos bien.
11.- Para los que vayamos a decorar con fideos de chocolate, primero los pincelamos con un poco de esta mermelada y espolvoreamos con los fideos de chocolate.
12.- El resto los decoramos espolvoreando azúcar glas por encima.
- Fuente: “Pintando una mamá“.
Hola Elena,
Ante todo enhorabuena por lo gran cocinera que eres.
Después comentarte una cosa: Le dije a mi madre que me comprara masa de hojaldre para esta receta y volvió con una masa quebrada brisa (hacendado), y me preguntaba si podría de algún modo usar esta masa para hacer los croissants. Muchas gracias
¡Muchas gracias, Virginia!. No vale la mas brisa para hacer croissants, tiene que ser hojaldre. Un saludo.
Hola, ya los he hecho , pero he tenido un problemilla, se me ha salido casi todo el chocolate . ¿como puedo solucionarlo la próxima vez? Gracias un saludo.
Hola Mari Carmen, el chocolate tiene que estar bien en el centro y cuando haces la forma, presiona un poco los extremos para sellarlos. Un saludo.
querida helena, lo primero es que soy chef de cordon blu, en paris, vivo en rep dom, aca en los grandes supermercados no he visto masas de hojaldre redondas pero es facil de arreglar el probelma, si solo las hay cuadradas, las compras y listo, no confndir con masa brise, ni con masa quebrada, tiene que ser con hojaldre, bueno, me hice el proposito de que cuando no hay una cosa de tal manera lo logro facil, tome un plato de la vajilla de servir de mi mama de limoges, claro que esto dice que son vajillas completas pero un plato redondo de tamaño mediano, la base de los plato de taza de chocolate o te, sirven por igual y con un cortador de pasta o de pizza el que tengan o un cuchillo de punta afilada trace sobre la masa de hojaldre la forma, y corte, y asi saleen perfectos, y ya , sin complicarnos la vida, trace s mis circulos y aprendi que nada en la cocina si hay inteligencia ybuena voluntad es posible tambien los hice mas pequeños como mini croissants con los sobrantes laterales, y te digo que quedaron bellos y de estos he hecho variadas recetas, con mermelada de fresa, mermelada de albaricoques, mermelada de guayabas, y tambien los rellene de lo mas impensado, en el capitulo de salados con queso blanco y otros con queso manchego tierno, y salsa pesto unos y con salsa de pizza otros, te digo que no pude esperar callada para decirtelo, son sencillamente deliciosos. y acabo de sacar unos , que son de nutella al que le agregue nueces y avellanas casi molidas, y no tienen comparacion , son divinos, es mas aca entre mis amigas ha sido un escandalo todo el mundo esta encantado y me han ofrecido cualquier cantidad de dinero por comprarlos, lo puedes creer, mira te digo que el entusiasmo ha sido tan grande que estoy planificando hacer una tarde de te con estos hojaldres entre las cosas ricas que briindar, y ya hay propouestas de un five oclock cafe a la dominicana, para degustar quesos , vinos, los panecillos y estos ricos minicrossants, vere si pongo en la universidad en un local de jugos , cafes y tes, de un sobrino y sus amigos que estan estudiando hosteleria, a la venta esto a ver como le va, si es asi el p iensa contratarme para la exclusividad, no puedo mas que agradecerte este chorro de ricura y buena suerte que me has brindado, pues bien que necesitaba un empujon monetario para aumentar este año financiero que andaba de picada, DIOS TE BENDIGA, Y MILLON DE GRACIAS, TE DICE MI CORAZON AGRADECIDO,
DESDE MI RINCON DE VIVELO EN MI COCINA,
CHRIS,
¡Muchas gracias por tus consejos, Chris!, probaré los salados, tienen que estar riquísimos. Un abrazo.
Si no se encuentra la masa redonda se puede dividir la cuadrada en dos y hacer triángulos contrapuestos en las dos partes . Serían más pequeños pero sirve igual. No puedo haceros el dibujo, pero con un poco de imaginación…….
Yo los he hecho ayer y no duraron ni un segundo y eso que utilicé dos masas de hojaldre. Ni siquiera esperaron a que se enfriaran para meterles mano.
Gracias por la receta.
¡Muchas gracias, Aurelia!.