¡Qué níscalos más buenos compré el otro día! y muy baratitos. Eran de los pequeños que son los que más nos gustan.
Los utilicé para hacer un plato de cuchara: «patatas con níscalos« (están riquísimas) y con los que me quedaron preparé este revuelto. En un principio los iba a hacer a la plancha pero terminó siendo un revuelto de níscalos que nos ha encantado.
¡Espero que os guste!
Revuelto de níscalos, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 120 g de cebolla
– 1 diente de ajo
– 50 g de aceite de oliva
– 500 g de níscalos
– 1 cucharadita de sal
– 1 pizca de pimienta
– 50 g de pizcas o taquitos de jamón serrano
– 4 huevos grandes (L)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla partida en cuartos, el diente de ajo y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos los níscalos en trozos, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Agregamos el jamón y programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y echamos el rehogado de setas que tenemos en el vaso.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos, una pizca de sal y programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Vertemos en la sartén y mezclamos con una cuchara de madera. Cuando el huevo empiece a cuajarse, retiramos del fuego y dejamos que termine de cuajarse con el calor residual de la sartén.
Probamos el punto de sal y servimos inmediatamente.
Buenos días Elena:
No veas lo bien que me viene tu adaptación de un revuelto con niscalos. Yo los llamo pebrassos. Es como los llamamos en mi pueblo y me encantan.
Acabo de publicar en facebook una coca que hice el año pasado que los lleva y es típica de allí ahora que es la feria.
Al ver tu receta, me la has recordado.
Me llevo la idea y prepararé tu revuelto.
¡Qué rico!
Un beso
¡Espero que te guste, Marisa!, ya me contarás. Voy a ver tu coca porque igual la hago el fin de semana. Un beso.
Hola Elena!
Hoy lo he hecho con seta de cardo y ha quedado también muy rico!
¡Qué bueno, Ana!.
Muy bueno el revuelto
¡Me alegra te haya gustado, Mayca!.
Hola Elena, se podrían sustituir los niscalos por champiñones?
Gracias. Un saludo
Sí, Ana. Un saludo.