Bizcocho de chocolate al vino tinto

Éste es otro bizcocho que me ha sorprendido muchísimo por la mezcla de ingredientes, al igual que me pasó con el de calabacín y el de cerveza Guinness, ¡¡¡la “Tarta de chocolate Guinness“ me encanta!!!.

La primera vez que lo probé fue hace mucho tiempo en una clase de Thermomix y cuando al principio nos dijeron las recetas que iban a hacer durante la clase, tod@s nos sorprendimos y pusimos alguna cara rara, jejeje. Pero al probarlo, también coincidimos en que estaba riquísimo y en que no nos esperábamos su sabor y lo esponjoso que estaba.

Aunque os pase como a mí y cuando veáis el nombre de la receta “Bizcocho de chocolate al vino tinto” os sorprenda, ¡animaros a probarlo, seguro que os gusta!.

• Ingredientes: (para 8 personas)

– 4 huevos

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

– 200 gr. de cacao en polvo (para hacer chocolate a la taza, Cola-Cao, Nesquik, …)

– 110 gr. de vino tinto (de buena calidad)

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– azúcar glas, para decorar

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro con un poco de mantequilla en las paredes y colocamos papel vegetal en la base.

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 2 minutos, a velocidad 2.

Añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.

Incorporamos el cacao y el vino tinto. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y esperamos a que enfríe completamente.

Antes de servir, podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima.

• Fuente: Receta de Gloria Fernández Rodelgo.