Mermelada ligera de mango

Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras pero siempre las hago con azúcar y no con edulcorante.

Esta vez me he animado a hacer esta mermelada de mango con edulcorante y la verdad es que me ha gustado mucho. Si queréis ver la receta de la mermelada con mango con azúcar, pinchar aquí.

El desayuno que más me gusta es un café y pan tostado con mermelada casera y mantequilla o con aceite de oliva virgen extra. Esta semana tengo esta mermelada para acompañar y el desayuno está delicioso.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 400 gr.)

– 500 gr. de mango maduro pelado y en trozos

– 20 gr. de zumo de limón

– 50 gr. de azúcar

– 1 cucharadita de agar-agar (2 gr.)

– 2 cucharadas de edulcorante en polvo

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el mango y el zumo de limón. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad 7.

Añadimos el azúcar y el agar-agar. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Agregamos el edulcorante y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Vertemos en un tarro hermético esterilizado y dejamos enfriar boca abajo. Una vez esté completamente fría, reservamos en el frigorífico.

  • Nota: dura entre 15-20 días en el frigorífico.
  • Fuente: Vorwerk.
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22 Comentarios

  • Maria Antonia Gelabert Nicolau

    ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS. ESTOY A REGIMEN Y VOY A HACER ESTA MERMELADA PARA COMER EN EL DESAYUNO. MUCHAS GRACIAS

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  • Sandra

    Elena… ¡¡¡¡¡Pero que rica esta la mermelada de mango de «Grana» mi tierra….. Me he chupado hasta los dedos!!!!.
    En vez de algas agar, agar le he puesto dos cucharadas grandes de gelatina en polvo neutra y me ha salido buenisima….(eso es por lo menos lo que dice la familia).

    A partir de ahora tu blog esta en el Nº1 en la lista de mis marcadores.

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