Mermelada ligera de mango

Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras pero siempre las hago con azúcar y no con edulcorante.

Esta vez me he animado a hacer esta mermelada de mango con edulcorante y la verdad es que me ha gustado mucho. Si queréis ver la receta de la mermelada con mango con azúcar, pinchar aquí.

El desayuno que más me gusta es un café y pan tostado con mermelada casera y mantequilla o con aceite de oliva virgen extra. Esta semana tengo esta mermelada para acompañar y el desayuno está delicioso.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 400 gr.)

– 500 gr. de mango maduro pelado y en trozos

– 20 gr. de zumo de limón

– 50 gr. de azúcar

– 1 cucharadita de agar-agar (2 gr.)

– 2 cucharadas de edulcorante en polvo

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el mango y el zumo de limón. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad 7.

Añadimos el azúcar y el agar-agar. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Agregamos el edulcorante y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Vertemos en un tarro hermético esterilizado y dejamos enfriar boca abajo. Una vez esté completamente fría, reservamos en el frigorífico.

  • Nota: dura entre 15-20 días en el frigorífico.
  • Fuente: Vorwerk.
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22 Comentarios

  • Angels Mateu

    Hola wuapa;mi pregunta es k,con los ingredientes k as puesto en la mermelada de mango,yo puedo sustituir cualquier fruta??x eje; higos o albaricoque?? Gracias x contestar y encantada.

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    • Elena

      Hola Angels, em principio sí, pero pueden variar los tiempos en función de la cantidad de agua que tenga la fruta. Un saludo.

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  • Blanca

    Hola buenas tardes, si lo cambio por fresas los tiempos serían los mismos? Gracias

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    • Elena

      Hola Blanca, en el blog está la receta de la mermelada de fresas.

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  • Blanca

    Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Se puede congelar en tarros?

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    • Elena

      Aguanta una semana en nevera. Puedes esterilizar los tarros, echar la mermelada y hervirlos durante 20 minutos cubiertos de agua para que aguanten unos meses.

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  • Blanca

    Muchas gracias!!

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