Turrón de nieve

¿Ya habéis preparado dulces navideños?. Nosotros sí, ya hemos hecho turrones, panettone, polvorones, …

¡Qué rápido pasa el tiempo!, ya queda poco para las Navidades y encima, esta semana tenemos un par de días de fiesta que vienen muy bien, sobre todo para montar el árbol de Navidad y el Belén, jejeje.

Hoy tenemos en el blog la receta de un turrón de almendra con un ligero sabor a limón que está delicioso.

Aunque lleva clara de huevo, es un turrón que aguanta bastante tiempo en el frigorífico. Para que quede bien prensado es importante dejarle reposar durante 1 día con peso encima.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 1 tableta)

– 200 gr. de azúcar

– la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)

– 200 gr. de almendras crudas sin piel

– 1 clara de huevo

  • Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la piel de limón (tiene que estar muy limpia y seca) y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Agregamos las almendras y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 8.

Echamos la clara de huevo y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Forramos con un folio o con papel de hornear una caja de madera para turrones y volcamos el contenido del vaso. Extendemos bien rellenando las esquinas y alisamos la superficie.

Colocamos peso encima (por ejemplo, un brick de leche) y dejamos reposar durante 1 día.

  • Fuente: Vorwerk.
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18 Comentarios

  • Enkar

    Se puede hacer con una bolsa de almendra molida como tal? Me parece superoriginal. Gracias

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  • Isabel

    Dónde puedo conseguir una caja de madera para turrones? He visto que hay gente que usa un brick abierto por la mitad. Sirve esto? Habría que ponerle tambien papel de hornear?
    Muchas gracias

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    • Elena

      Sí sirve, Isabel. No hace falta poner papel de hornear. Las cajas de maderas las puedes encontrar en tiendas de repostería especializada.

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  • mary albertuz molina

    anda tiene que ir al horno ?? me he quedado parada pensaba que no necesitaba … respoder rapidooooooo lo tengo todo en el vaso

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    • Roser

      Hola. No dice que tenga que ir al horno, solo menciona papel de hornear. Asi lo entiendo yo.

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    • Elena

      Creo que no has leído bien la receta, no pone nada de ir al horno.

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  • Carmen

    Una maravilla de turrón. .. otro más para la lista pendiente de turrones

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  • Nuria

    Tengo dudas con que lleve la clara cruda. Cuánto tiempo y si hay q conservarlo en nevera.

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    • Elena

      Sí se conserva en la nevera y aguanta 1 semana aprox.

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  • Mary Obiols

    Se puede hacer con stevia?

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  • Mari carmen ferreira

    Se pueden hacer ya los turrones?están bien para Navidad?falta todavía una semana

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  • Covadonga

    Ya tengo todos los ingredientes y ahora tengo una duda con el molde. He comprado un set de ibili que vienen dos moldes de plástico amarillos pero ahora me parecen pequeños al ver de nuevo la foto. El otro que había era también de ibili de silicona pero mucho más ancho, traía que para turron de chocolate. Aún estoy a tiempo de cambiarlo, cual crees que es mejor? Muchas gracias, me encantan tus recetas

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    • Elena

      Hola Covadonga, no se cuáles son, fíjate que sean del tamaño de un tableta de turrón de las que se venden.

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