Turrón de nieve

¿Ya habéis preparado dulces navideños? Nosotros sí, ya hemos hecho turrones, panettone, polvorones, …

¡Qué rápido pasa el tiempo!, ya queda poco para las Navidades y encima, esta semana tenemos un par de días de fiesta que vienen muy bien, sobre todo para montar el árbol de Navidad y el Belén, jejeje.

Hoy tenemos en el blog la receta de un turrón de almendra con un ligero sabor a limón que está delicioso.

Aunque lleva clara de huevo, es un turrón que aguanta bastante tiempo en el frigorífico. Para que quede bien prensado es importante dejarle reposar durante 1 día con peso encima.

¡Espero que os guste!

 

Turrón de nieve, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 1 tableta)

– 200 g. de azúcar

– la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)

– 200 g. de almendras crudas sin piel

– 1 clara de huevo

 

  • Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la piel de limón (tiene que estar muy limpia y seca) y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Agregamos las almendras y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 8.

Echamos la clara de huevo y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Forramos con un folio o con papel de hornear una caja de madera para turrones y volcamos el contenido del vaso. Extendemos bien rellenando las esquinas y alisamos la superficie.

Colocamos peso encima (por ejemplo, un brick de leche) y dejamos reposar durante 1 día.

 

* Fuente: Vorwerk.

18 comentarios en «Turrón de nieve»

  1. Dónde puedo conseguir una caja de madera para turrones? He visto que hay gente que usa un brick abierto por la mitad. Sirve esto? Habría que ponerle tambien papel de hornear?
    Muchas gracias

    Responder

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