Quesada pasiega (V)

Quesada pasiega con queso fresco, con Thermomix

Este pasado viernes el blog cumplió 7 años. ¡Cómo pasa el tiempo!, ¿verdad? Ese 21 de septiembre de 2.011 comenzamos con una receta muy especial para mí que es la Quesada pasiega, el dulce que más me gusta y es típico de mi tierruca.

La verdad es que no tenía pensado hacer mención a este aniversario, jejeje, pero comentándolo con mi marido me ha animado a hacerlo poniendo otra nueva receta de Quesada Pasiega (pinchando sobre el nombre podéis ver todas las receta que tenemos en el blog). Ya vamos por la quinta y no podría decir cuál me gusta más, porque todas me encantan.

Esta receta de hoy es solo con queso fresco, no lleva leche, nata o cuajada.

¡Espero que os guste y muchísimas gracias por seguir ahí, acompañándome en esta aventura!

 

Quesada pasiega con queso fresco, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 500 g. de queso fresco de Burgos

– 3 huevos grandes (L)

– 180 g. de azúcar

– 50 g. de mantequilla fundida

– 10 g. de brandy

– la ralladura de ½ limón

– 60 g. de harina de repostería

– ½ cucharadita de canela molida

– 1 pellizco de sal

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 190º. Engrasamos con mantequilla y molde de 20 x 20 cm. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos el queso fresco, los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida, el brandy y la ralladura de piel de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Añadimos la harina, la canela y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Vertemos la mezcla en el molde reservado, igualamos la superficie con una espátula e introducimos en el horno.

Horneamos durante 35-40 minutos, a 190º.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 2-3 horas.

Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

Quesada pasiega con queso fresco, con Thermomix

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12 Comentarios

  • AnaG

    ¡Muchas gracias a tí Elena por tu estupendo blog y tus fantásticas recetas!
    Por cierto, por si te interesa he descubierto esta web francesa de recetas de thermomix que está muy bien: cookomix.com
    ¡Saludos!

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  • Loli

    Hola Elena! Voy a probar esta nueva receta de quesada,las otras que tienes publicadas ya las probe todas y estan deliciosas aunque la primera es la que mas me gusta.Muchas gracias por estos años dandonos ricas recetas y evitando la monotonia en la comida.Muchas gracias !!

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  • Ana

    Elena enhorabuena por tu blog!!! La de momentos en mi vida que me has ayudado con tus recetas!!!! Muchísimas gracias!!!! Ya siete años!!!! debes estar super orgullosa, haces unas recetas estupendas y especiales siempre!!!! Por muchísimos años más!!!!

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  • Mari Carmen

    Enhorabuena Elena!! Espero y deseo que sean muchos más años compartiendo tus recetas, tu tiempo… he de decirte como dice Ana en el anterior comentario,la de veces que me has ayudado a mí también. Muchísimas gracias ! Eres estupenda!!

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  • teresa

    deliciosa receta la quesada, en casa la hacemos de siempre ya que somos de cantabria

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  • Laura

    Hola Elena, muchas gracias por haber dedicado todo este tiempo ha hacernos la vida más fácil . Voy a animarme a hacer esta receta y quería saber si en lugar de Brandy se puede echar otro tipo de licor o si podemos no echarlo.
    Muchas gracias, saludos😁

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